Duurzaam nieuws

Anders boeren: zeewier kweken tussen windmolens op de Noordzee

Over de landbouwtransitie is al veel geschreven. Het wil maar niet vlotten, is vaak de boodschap. Gelukkig zijn er ook succesverhalen. In deze serie belichten we mensen die laten zien dat het anders kan. Dit keer: in de Noordzee staat ’s werelds eerste zeewierboerderij in een windmolenpark.

Lees artikel

The Good Spice verkoopt eerlijke, kwalitatieve specerijen: ‘Ik dacht: waarom doet nog niemand dit?!’

De specerijenmarkt kent ellenlange ketens, massaproductie en veel te lage lonen voor de boer. Met The Good Spice doet Iona Mulder het anders. “Het voelde echt als een gat in de markt.”

interview

Retail

1 oktober 2024 10:30

Opmerkelijk: door ziektes bedreigde bananen gered door nieuwe variant uit de Betuwe

Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk dus. Deze week: een nieuw type bananenplant is beter bestand tegen ziekten en groeit gewoon in de Betuwe.

Landbouw en voeding

27 september 2024 15:14

Anders boeren: efficiënt en pesticidevrij telen in verticale kassen

Over de landbouwtransitie is al veel geschreven. Het wil maar niet vlotten, is vaak de boodschap. Gelukkig zijn er ook succesverhalen. In deze serie belichten we mensen die laten zien dat het anders kan. Dit keer: hoe het bedrijf Infinite Acres verticale voedselproductie naar ongekende hoogte brengt.

interview

Landbouw en voeding

26 september 2024 14:00

Sneller kweekvlees, maar meer landbouwgif: hoe de Brexit het Britse voedselsysteem verandert

Het Verenigd Koninkrijk verliet de Europese Unie in 2020. Dankzij de Brexit kan het land autonoom en sneller beslissingen nemen. Dat heeft gevolgen voor de Britse voedselindustrie.

Landbouw en voeding

25 september 2024 15:53

In Dinteloord rollen tonnen geüpcyclede eiwitten en vezels van de band

Het Nederlandse Revyve heeft zijn eerste commerciële productielocatie geopend in Dinteloord. De nieuwe fabriek gaat jaarlijks 300 ton aan plantaardige eiwitten en vezels produceren. Die ingrediënten worden verwerkt in vleesvervangers, pasta, bakkerijproducten, sauzen en snacks.

Circulaire economie

16 september 2024 14:21

Deze bedrijfscateraar floreert door data en feedback: ‘Leukst als een echte vleeseter het vegetarische gerecht beter beoordeelt’

Voedselverspilling, weinig variatie en beperkte flexibiliteit; volgens Maurits Tofohr is het traditionele model van bedrijfscateraars niet meer van deze tijd. Daarom richtte hij in 2019 Join Program op, een cateraar die aan de hand van data en feedback inzet op duurzame en gezonde maaltijden, en zo min mogelijk voedselverspilling. “Je zou als cateraar gek zijn als je geen lekker eten regelt. Wij doen dat alleen met een oplossing die anders is dan de markt.”

interview

Landbouw en voeding

12 september 2024 10:00

Biobased bouwen zit in de lift, maar houten wolkenkrabbers kosten te veel bomen

Er wordt in Nederland steeds meer gebouwd met hout en boerengewassen. Door beton, staal en baksteen te vervangen door biobased materialen kan de bouwsector zijn CO2-uitstoot en klimaatimpact fors verminderen. Terwijl de ene na de andere toepassing wordt uitgevonden, blijkt uit onderzoek van de Universiteit Wageningen (WUR) dat er een maximale hoogte zit aan duurzame houtbouw. Dat is 60 meter.

background

Bouw en infra

5 september 2024 14:30

Lidl verkoopt nu ook duurzamer en goedkoper ‘hybride’ gehakt

Supermarktketen Lidl verkoopt sinds vandaag ‘hybride’ gehakt. Dat wil zeggen: 60 procent rundvlees, 40 procent eiwit uit erwten. Volgens Lidl doet de toevoeging van plantaardige ingrediënten niets af aan de smaak en is het gehakt erdoor zelfs goedkoper dan wanneer er voor 100 procent rundvlees wordt gebruikt.

Landbouw en voeding

22 augustus 2024 15:30

Plantaardig ijs is in trek, zien ze bij IJsbaart: ‘Groei zit er goed in’

De start-up IJsbaart maakt romig ijs zonder daar koeien voor lastig te vallen. De ijsjes werden eerst verkocht op foodtruckfestivals. Inmiddels zijn ze verkrijgbaar bij meer dan 1.000 verkooppunten door heel Nederland.

interview

Landbouw en voeding

21 augustus 2024 13:36

Met zijn gelijknamige bier steunt Gulpener de Limburgse korenwolf

Op het eerste gezicht hebben witbier en wilde hamsters niks met elkaar te maken, maar schijn bedriegt. Met zijn vernieuwde korenwolf witbier steunt Gulpener de bedreigde korenwolf. Van elk verkocht biertje wordt 1 procent gedoneerd om de populatie te vergroten.

background

Landbouw en voeding

20 augustus 2024 15:17

Effectief nudgen: zo duw je mensen de duurzame kant op

Wat we eten, heeft een grote impact op het klimaat. Uit onderzoek blijkt dat mensen per dag zo’n tweehonderd voedselkeuzes maken. Dat zijn veel kansen om mensen milieubewust te laten kiezen. Hoe duw je mensen subtiel de duurzame kant op?

Advies en dienstverlening

20 augustus 2024 09:56

Nederlandse wetenschapper bouwt aan eiwitrevolutie en kweekt cellen met licht: ‘Stukken efficiënter’

De Nederlandse wetenschapper Max Huisman bouwt in Silicon Valley aan een eiwitrevolutie. Met Prolific Machines ontwikkelt hij technologie om celgroei te stimuleren met licht. “Het is een veelbelovende techniek die een aantal problemen oplost”, zegt Huisman. Het bedrijf haalde al tientallen miljoenen op bij grote investeerders als Bill Gates en Mark Cuban.

interview

Technologie

16 augustus 2024 09:31

In welke supermarkten vind je de meeste vega-aanbiedingen?

Falafel, vegetarische burgers en tempeh zijn bij de ene supermarktketen veel vaker in de aanbieding dan bij de ander. Ook het aantal vleesaanbiedingen verschilt sterk per winkel.

Retail

15 augustus 2024 11:12

Eén op de vier bitterballen op bedrijfsborrels is nu plantaardig

De verkoop van plantaardige voedselproducten aan horeca en cateringbedrijven is in de afgelopen twee jaar ruim verdubbeld. Dat blijkt uit een analyse van de stichting ProVeg Nederland. Mensen kiezen steeds vaker voor een veganistische borrelhap of laten plantaardige melk in hun koffie schuimen. Ook de verkoop van vleesvervangers in supermarkten zit weer in de lift.

Landbouw en voeding

14 augustus 2024 10:57

Deze landen gaven hun voedingsrichtlijnen al een duurzame update

Wat we eten en drinken, maakt veel uit voor het klimaat. Steeds meer landen moedigen hun inwoners dan ook aan om gezonde én duurzame keuzes te maken. Van Oostenrijk tot Taiwan: in deze voedingsrichtlijnen wordt het duurzaamheidsaspect al meegenomen.

background

Landbouw en voeding

13 augustus 2024 10:56

Opmerkelijk: vaccinatie vermindert de methaanuitstoot van koeien

Landbouw en voeding

9 augustus 2024 14:30

Drie hybride vleesproducten van Nederlandse makelij

Hybride producten bestaan deels uit vlees en deels uit andere ingrediënten. Dat bespaart een hoop CO2-uitstoot en dierenleed, terwijl de smaak van vlees behouden blijft. Van gehakt tot hamburgers: deze Nederlandse merken schotelen het al voor.

background

Landbouw en voeding

8 augustus 2024 11:04

...

3 4 5

...

185