Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Tony’s Chocolonely chocolate circus-droom dichterbij door overname

Tony’s Chocolonely neemt Althaea NV en De Laet International NV over en voegt deze samen als de chocoladefabriek Althaea-De Laet Int. De overname levert Tony’s Chocolonely een eigen fabriek op waar het de chocola in de kenmerkende Tony’s vorm kan gieten. De fabriek stelt de chocolademaker in staat om sneller te innoveren, flexibeler te zijn op product-niveau en zijn productiecapaciteit te verhogen.

Landbouw en voeding

26 april 2021 10:47

Grolsch behaalde afgelopen jaar vier van de zes eigen duurzaamheidsdoelstellingen

Grolsch behaalde het afgelopen jaar vier van de zes door hun zelf opgestelde duurzaamheidsdoelen. In het jaarverslag dat Grolsch afgelopen week publiceerde staat dat het bedrijf volledig brouwt op groene stroom en dat de brouwerij 172.800 kilo plastic bespaarde met duurzamere verpakkingen.

Landbouw en voeding

26 april 2021 10:30

Vivera voor 341 miljoen euro overgenomen door het Braziliaanse JBS

Het Braziliaanse JBS koopt het Nederlandse Vivera voor 341 miljoen euro. Het Research & Development center en de drie fabrieken in Holten komen in handen van de vleesverwerker uit São Paulo.

Landbouw en voeding

19 april 2021 15:15

Adviesraad: 'Voer suikertaks in om gezondheidskloof te verkleinen'

De overheid moet meer doen om ongezond eetgedrag tegen te gaan en zo de gezondheidskloof tussen hoog- en laagopgeleide Nederlanders te verkleinen. Daarvoor pleit de Raad voor de Volksgezondheid en de Samenleving (RVS) in een rapport. Een suikertaks wordt als optie genoemd om overgewicht tegen te gaan. Andere landen gingen ons al voor, werkt het daar?

Landbouw en voeding

8 april 2021 14:44

Kweekvlees groeit dankzij steigers gemaakt van spinazie

De vezels in de nerven van spinazie helpen kweekvlees te groeien, blijkt uit onderzoek van het Amerikaanse Boston College. Het circulatienetwerk in de spinaziebladeren brengt de voedingsstoffen naar de juiste plekken in de vleescellen, die hierdoor beter groeien. Spinazie zou dus een milieuvriendelijk en plantaardig hulpmiddel kunnen zijn om kweekvlees een stap dichterbij te brengen.

Landbouw en voeding

2 april 2021 12:45

“Cono heeft geen efficiënte fabriek, maar een klimaatneutrale kaasmakerij”

Cono Kaasmakers is een relatief kleine speler op de kaasmarkt. Toch innoveert de boerencoöperatie volop, en opende het de eerste klimaatneutrale kaasmakerij van Nederland. “Een duurzaam product is een onderscheidende voorwaarde om een goede prijs te kunnen vragen.”

Landbouw en voeding

31 maart 2021 11:42

Voor het eerst in Nederland groene Michelinsterren uitgereikt voor duurzame gastronomie

Maandag werden de bekende Michelin sterren uitgereikt. Naast de gebruikelijke rode, zijn er nu ook groene Michelinsterren voor restaurants die zich duurzaam onderscheiden. In Duitsland en Frankrijk gebeurde dat al eerder. Maar er is ook kritiek op de duurzame sterren.

Landbouw en voeding

30 maart 2021 13:00

‘De grootste voedselverspilling zit niet in het weggooien van eten, maar in het in stand houden van een dierlijke voedselketen’

Oud Unilever-topman Kees Kruythoff is sinds een jaar CEO van Livekindly Collective, een beweging met als doel plantaardig voedsel onderdeel te maken van ieders eetpatroon. Vandaag maakt het bekend dat het nog eens 335 miljoen heeft opgehaald in een derde investeringsronde, waarmee het totaal op 535 miljoen dollar in één jaar komt. Change Inc. sprak met Kruythoff over de plannen.

Landbouw en voeding

29 maart 2021 12:00

...

15 16 17

...

108