Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Nederlanders zeggen vlees vaker te laten staan, wetenschappers roepen op om de prijs te verhogen

Een derde van de consumenten in Nederland zegt in 2020 minder vlees te hebben gegeten. Het nieuws komt op de dag dat D66-coryfee Jan Terlouw samen met vijftig wetenschappers een oproep doet aan formateur Mariëtte Hamer: maak vlees 1 tot 3 procent duurder, zodat we het nog vaker laten staan.

Landbouw en voeding

9 juni 2021 08:32

Dutch Weed Burger overgenomen door Livekindly

Plantaardige beweging Livekindly Collective heeft een nieuwe overname gedaan: Dutch Weed Burger wordt toegevoegd aan het (groeiende) portfolio van plantaardige vleesvervangers.

Landbouw en voeding

8 juni 2021 08:06

Burger King werkt met Vegetarische Slager aan plantaardig pop-up restaurant in Keulen

Fastfoodketen Burger King opent ’s werelds eerste plantaardige pop-up vestiging in het Duitse Keulen. Samen met de Vegetarische Slager wil Burger King plantaardig fastfood normaliseren met de slogan ‘100 procent smaak, nul procent vlees’.

Landbouw en voeding

7 juni 2021 15:31

Innovatie in de wereld van vleesvervangers: vier nieuwe ideeën voor plantaardig eten

Vleesvervangers zijn in. De verkoop stijgt al jaren explosief, en hoewel Nederlanders niet minder vlees eten, kiezen ze steeds vaker voor een burger op basis van soja, erwten of linzen. Ondertussen worden de producten steeds beter dankzij onderzoek van productontwikkelaars. Dit zijn de interessantste innovaties van de laatste paar maanden.

Landbouw en voeding

31 mei 2021 16:17

Europees Parlement trekt omstreden voorstel in voor strengere regels op plantaardige zuivelproducten

Havermelk, sojayoghurt en ‘alternatief voor kaas’ mogen gewoon gebruikt worden op plantaardige producten. Het Europees Parlement heeft een omstreden voorstel om strengere regels in te voeren voor plantaardige alternatieven voor zuivel ingetrokken voordat ze erover kon stemmen.

Landbouw en voeding

27 mei 2021 09:58

Hoe je, als tweede grootste fritesproducent ter wereld, grote duurzame impact maakt

Afgelopen maand presenteerde Lamb Weston / Meijer haar duurzaamheidsverslag over 2019 en 2020. Het verslag is een terugblik op wat ze de afgelopen jaren hebben bereikt en tegelijkertijd lanceert het de duurzaamheidsagenda voor 2030. Change Inc. spreekt over de plannen met Lisette Jacobs, directeur HR, Communicatie en Duurzaamheid. “Wij nemen onze verantwoordelijkheid.”

Landbouw en voeding

16 mei 2021 14:27

Niemand in Europa eet meer vleesvervangers dan wij Nederlanders

De Nederlander staat bovenaan in de lijst van vleesvervanger-etende volkeren. Met gemiddeld negen vegaburgers per jaar voeren we de lijst aan, zo blijkt uit het rapport van Nielsen dat is gemaakt in opdracht van de Vega-non-profitorganisatie ProVeg. Toch is het marktaandeel van vleesvervangers nog klein.

Landbouw en voeding

10 mei 2021 14:46

Alle kleine beetjes helpen: platte pasta maakt transport van deegwaren makkelijker

We hebben het bij duurzaamheid vaak over grote projecten zoals de energietransitie. Maar uiteindelijk moeten we voor een CO2-arme toekomst ook heel veel kleine dingen verbeteren. Daarbij helpt elk initiatief. Zo kwamen wetenschappers met een manier om pasta platter te maken, waardoor transport eenvoudig en energiezuiniger wordt.

Landbouw en voeding

6 mei 2021 12:01

...

14 15 16

...

109