Hoewel onze vleesconsumptie de afgelopen jaren min of meer gelijk blijft, flirten steeds meer Nederlanders met het idee om minder vlees te eten. Dierenwelzijn en klimaatvervuiling zijn daarvoor de voornaamste redenen. In zijn nieuwe boek Worstelingen vraagt worstenmaker Samuel Levie (Brandt & Levie) zich hardop af of hij zelf nog wel op het goede spoor zit: “Het zou voor iedereen goed zijn om op een bepaald moment een slachterij te bezoeken.”
Landbouw en voeding
22 november 2023 10:00
In Europa zijn we aan het minderen met biefstuk, kip en varkensvlees. 51 procent is actief bezig om zijn vleesconsumptie omlaag te brengen. Dat is meer dan twee jaar geleden. In 2021 lag het percentage vleesminderaars nog op 46 procent.
13 november 2023 11:51
Als experiment legde supermarktketen Jumbo bij zeven winkels de vleesvervangers tussen het vlees in hetzelfde schap. Misschien kiezen mensen dan vaker voor de vegetarische optie, was het idee. Nu blijkt dat dit maar weinig effect heeft, worden vlees en vleesalternatieven weer van elkaar gescheiden. Welke maatregelen werken wél?
24 oktober 2023 10:51
De varkensschnitzel dezelfde prijs als de groenteschnitzel en het prijskaartje van rundergehaktballetjes identiek aan die van vegan balletjes. Lidl Duitsland trekt het prijsverschil tussen vlees en vleesvervangers helemaal recht.
12 oktober 2023 11:09
Nederland kent genoeg maatschappelijke problemen. Wat als het bedrijfsleven helpt om deze op te lossen? Zo bestrijdt de sociale onderneming Oma’s Soep eenzaamheid onder ouderen met gezellige kookmiddagen en soepbezorging aan huis.
28 september 2023 11:00
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer in de pan bij redacteur Erika van Zinderen Bakker: plantaardige stukjes van Peas Maker.
30 augustus 2023 13:28
Het ontwikkelen van vegetarische hamburgers, worstjes en vis is niet gemakkelijk. De smaak, de kleur, de geur, de textuur, de prijs: alles moet kloppen. Hierdoor duurt het ontwikkelproces lang. Wat als AI dit kan inkorten?
25 augustus 2023 10:49
Hoe ziet een gezond dieet eruit? De nieuwe voedingsrichtlijn in Scandinavië richt zich op goede keuzes voor de mens én voor de planeet. Het is de eerste keer dat het duurzaamheidsaspect wordt meegenomen in het Scandinavische voedingsadvies.
7 augustus 2023 11:45
Nieuws & Verhalen
Algemeen
Alle Artikelen
Sectoren
Advies en dienstverlening
Bouw en infra
Circulaire economie
Energie
Financiën
Industrie & Chemie
Leiderschap
Retail
Technologie
Transport en mobiliteit
Contentvormen
Reports
Infographics
Whitepapers
Better business scan
Formats
CEO Interviews
Changemakers
Vind een Changemaker?
Wie waren dit jaar de Changemakers?
Overzicht
Bedrijven
Vind een bedrijf van morgen
Events
Producten & Diensten
Lidmaatschap
Inloggen
Nieuwsbrief & Memberships
Over Change Inc.
Over ons
Waarom Change Inc.
Team
Partnerships & Adverteren
Werken bij Change Inc.
Pers & media
Onze partners
Contact
Start
Artikelen
Menu
