Veganistisch

Veganisme is een levenswijze waarbij – voor zover praktisch haalbaar – wordt afgezien van alle vormen van exploitatie van, en wreedheid naar, dieren voor eten, kleding of andere doeleinden. Veganisme is eenvoudig gezegd een levenswijze waarbij gestreefd wordt om geen dieren te (laten) gebruiken. Veganistische voeding is daarom altijd plantaardig.

Nee, de consument vindt plantaardige zalm niet verwarrend

De vlees-, vis- en zuivelindustrie hebben moeite met de namen van producten die het origineel kunnen vervangen. Het zou consumenten misleiden. Onzin, zegt consumentenpsycholoog Patrick Wessels.

background

Landbouw en voeding

12 december 2023 11:30

Eieren waar geen kip aan te pas komt: deze Nederlandse merken zetten erop in

Gekookt, gebakken, geklutst; met ei zijn veel variaties mogelijk. Er is nóg een variant, namelijk het ei zonder kip. Deze zogenoemde eivervangers zijn plantaardig en in opkomst. Welke Nederlandse merken zetten erop in? En hoe duurzaam zijn eivervangers eigenlijk?

background

Landbouw en voeding

5 december 2023 11:19

Plantaardige Droomboter leidt tot boze zuivellobby en kort geding

Afgelopen zomer sprak Change Inc. het merk Mister Kitchen over Droomboter: hun nieuwe, plantaardige alternatief voor roomboter. Inmiddels is er veel te doen over het koevrije kuipje roomboter. Of eigenlijk vooral over de naam.

Landbouw en voeding

27 november 2023 14:19

Bij Jumbo is vegan gehakt niet duurder dan rundergehakt

Supermarktketen Jumbo trekt de prijs van vleesvervangers en vleesproducten gelijk. Klanten betalen geen hogere prijs meer voor vegan spekreepjes en bonenburgers. De nieuwe prijzen gaan meteen in.

Retail

22 november 2023 11:30

Merendeel van de Europeanen eet minder vlees, blijkt uit onderzoek

In Europa zijn we aan het minderen met biefstuk, kip en varkensvlees. 51 procent is actief bezig om zijn vleesconsumptie omlaag te brengen. Dat is meer dan twee jaar geleden. In 2021 lag het percentage vleesminderaars nog op 46 procent.

Landbouw en voeding

13 november 2023 11:51

’s Werelds beste groenterestaurant staat in Nijmegen

De Nieuwe Winkel is uitgeroepen tot het beste groenterestaurant ter wereld. Het is de tweede keer dat de Nijmeegse horecazaak de titel op zijn naam schrijft. Eigenaar en sterrenchef Emile van der Staak over zijn drijfveren en passie voor de plantaardige keuken.

interview

Landbouw en voeding

1 november 2023 14:30

‘Eiwittransitie levert miljarden op’

Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Maar voor een duurzame toekomst is een eiwittransitie nodig van dierlijke naar plantaardige voeding. Wat levert de eiwittransitie op als het gaat over gezondheid, milieuwinst en dierenwelzijn?

Landbouw en voeding

16 oktober 2023 11:29

Vlees- en vegaburgers worden bij Duitse Lidl even duur

De varkensschnitzel dezelfde prijs als de groenteschnitzel en het prijskaartje van rundergehaktballetjes identiek aan die van vegan balletjes. Lidl Duitsland trekt het prijsverschil tussen vlees en vleesvervangers helemaal recht.

Landbouw en voeding

12 oktober 2023 11:09

...

4 5 6