Duurzaam-voedsel

Reststromen verwaarden in een circulaire voedselketen

Per jaar wordt er 2 miljoen ton voedsel verspild in Nederland. Dat gebeurt op verschillende plekken in de keten. Lamb Weston / Meijer heeft in kaart gebracht hoeveel verspilling en verlies er tijdens de verwerking van aardappels optreedt.

Cateraar komt met verspillingsvrij menu

100 procent plantaardige biefstuk binnenkort op de markt

Het Nederlandse bedrijf Vivera neemt een 100 procent plantaardige biefstuk in productie. Vanaf 21 mei zal het product in de schappen van Britse supermarktketen Tesco liggen en vanaf juni is de biefstuk ook in Nederland verkrijgbaar.

Bob Hutten: ‘De Verspillingsfabriek is één tienduizendste deel van de oplossing’

De Verspillingsfabriek in Veghel heeft afgelopen maand haar tweejarig bestaan gevierd. Hoe gaat het met de fabriek en waar staan we op het gebied van voedselverspilling? Initiatiefnemer Bob Hutten: “Het thema verspilling is groter geworden, maar er is nog een lange weg te gaan.”

Waarom verspillen we voedsel? Ministerie zoekt het antwoord bij startups

Het ministerie van Landbouw Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) is op zoek naar slimme toepassingen waarmee ze makkelijker en sneller (meer) inzicht krijgen in voedselverspillingsgedrag bij mensen thuis.

Deze startup geeft volledige ecologische impact per product weer

De CO2-impact van producten staat nu vaak centraal bij gesprekken over milieu-impact. Dit getal blijkt vaak slechts een derde van de daadwerkelijke impact weer te geven. De Franse startup YuKan lanceert na circa 5 jaar testen een nieuwe methode: de Product Environmental Footprint (PEF) Guide.

Milka stapt over op duurzaam geteelde cacao

Chocolademerk Milka stapt de komende maanden over op duurzaam geteelde cacao. Overal in Europa, en dus ook in Nederland, worden de chocoladerepen van Milka in een nieuw jasje gestopt. Vanaf augustus 2018 zal het Cocoa Life logo op de verpakking van de chocoladerepen te zien zijn.

Prominente rol voor vlees in supermarktreclames

Lidl heeft van alle Nederlandse supermarkten in 2017 het vaakst reclames waar vleesvervangers in voorkomen. Toch maken supermarkten nog steeds veel meer reclame voor vlees dan voor vleesvervangers.