Reststromen verwaarden in een circulaire voedselketen

Per jaar wordt er 2 miljoen ton voedsel verspild in Nederland. Dat gebeurt op verschillende plekken in de keten. Lamb Weston / Meijer heeft in kaart gebracht hoeveel verspilling en verlies er tijdens de verwerking van aardappels optreedt.

Joyce de Thouars

21 mei 2018, 08:06

De meeste verspilling ontstaat aan het begin en aan het einde van de aardappelketen. Dat is tijdens de teelt en opslag en uiteindelijk bij de consument. De onderstaande infographic laat zien welke reststromen er tijdens de productie van frites ontstaan. Lamb Weston / Meijer zet deze restromen zo hoog mogelijk in vanuit een zowel ecologisch als economisch perspectief.

Het uiteindelijke doel is om volgens een circulair model voedselketens te sluiten. Dat betekent dat er geen afval ontstaat en verliezen en verspilling tijdens productie geminimaliseerd worden. De niet-vermijdbare reststromen worden zo hoog mogelijk verwaard.

Lees het hele interview:

Er gaan 2 kilo aardappels in 1 kilo frites: waar blijft de rest?

schrijf je in voor de nieuwsbrief

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!

Schrijf je nu in

afvalverwerking duurzaam-voedsel Circulaire Economie Voedselverspilling

Deel dit bericht op

Groene chemie bloeit op, maar hoe redt Nederland zijn recyclingbedrijven?

Terwijl tientallen bedrijven staan te springen om met subsidie bioplastics te maken, dreigen plastic recyclingbedrijven in Nederland massaal om te vallen. Om hen te redden moet er snel een bijmengverplichting voor recyclaat komen en een overbruggingssubsidie totdat dit is geregeld. Om start-ups door de beruchte vallei des doods te loodsen zijn meer investeerders nodig, meer grondstoffen en meer klanten en bedrijven die bioplastics daadwerkelijk gaan kopen en gebruiken.

Industrie & Chemie

13 november 2024 09:30

Vlaanderen gidsland: OVAM geeft voorzet voor uniforme Europese regels voor plastic recycling

In de toekomstige circulaire economie is al het afval grondstof. Mooie woorden, maar in de praktijk wordt gerecycled plastic in Nederland nog te vaak als afval bestempeld, waardoor het niet of beperkt gebruikt kan worden in de kunststofindustrie. Dat belemmert de transitie naar een groene chemie. Wat kan Nederland leren van Vlaanderen? In het derde en laatste deel van deze serie vertelt de OVAM hoe het wil bijdragen om alle EU-landen op één lijn te krijgen.

Industrie & Chemie

30 oktober 2024 09:30

aansluitend artikel

Vlaanderen gidsland: Renewi ziet dat België zijn nek durft uit te steken voor plastic recycling

In de toekomstige circulaire economie is al het afval grondstof. Mooie woorden, maar in de praktijk wordt gerecycled plastic in Nederland nog te vaak als afval bestempeld, waardoor het niet of beperkt toegepast kan worden in de kunststofindustrie. Dat belemmert de transitie naar een groene chemie. Wat kan Nederland leren van Vlaanderen? In deel 2 van deze serie vergelijken Peter Vingerhoeds en Patrick Deprez van Renewi de situatie hier en bij de zuiderburen.