Biologisch

Effectief nudgen: zo duw je mensen de duurzame kant op

Wat we eten, heeft een grote impact op het klimaat. Uit onderzoek blijkt dat mensen per dag zo’n tweehonderd voedselkeuzes maken. Dat zijn veel kansen om mensen milieubewust te laten kiezen. Hoe duw je mensen subtiel de duurzame kant op?

Advies en dienstverlening

20 augustus 2024 09:56

Odin gaat wijnflessen inzamelen, schoonmaken en weer vullen

Lege wijnflessen belanden massaal in de glasbak om gerecycled te worden. Odin kiest voor een andere aanpak. De biologische supermarkt stapt over op herbruikbare flessen.

Circulaire economie

19 augustus 2024 14:38

Hoe kippenmest van Kipster benut wordt voor volkorenbrood

Wat hebben kippenmest en brood met elkaar te maken? Kipster, bekend van de eieren in blauwe doosjes, gaat de mest gebruiken om Nederlandse graanakkers te voeden. Op die manier wil het zijn eigen kringloop verder sluiten.

Landbouw en voeding

19 juli 2024 14:34

Inkomen biologische boer ligt hoger dan van traditionele collega

Het inkomen van biologische landbouwbedrijven ligt bijna 10 procent hoger dan dat van gangbare, niet-biologische landbouwbedrijven. Dat blijkt uit cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Landbouw en voeding

18 juli 2024 12:48

Changemaker Erik Does (Ekoplaza): ‘Biologisch eten duurder? Niet als je de toekomstige kosten meeneemt’

Erik Does is de directeur van Udea, het moederbedrijf van Ekoplaza. Met de biologische supermarkt zet hij zich in voor een gezonder, eerlijker en duurzamer voedselsysteem. Dat werkt door in de voedselproductie, maar ook in verpakkingen en transport.

interview

Landbouw en voeding

26 juni 2024 13:12

Met minder vlees, melk en kaas spelen we 44 procent van de landbouwgrond vrij

Van de totale Europese landoppervlakte is 39 procent bestemd voor de landbouw. Hierdoor is minder plek voor bestemmingen zoals woningbouw, natuur en recreatie. Een ander dieet zou dan ook een doorbraak kunnen zijn voor het landtekort in Europa.

Landbouw en voeding

16 mei 2024 10:15

Duurzamere boodschappen krikken de omzet van supermarkten op

Loop een rondje door de supermarkt en je komt ze vanzelf tegen: duurzame keurmerken. In 2023 kwam 25 procent van de omzet uit voeding en dranken met een keurmerk zoals Rainforest Alliance, Biologisch en Fair Trade/Max Havelaar. Een jaar eerder was dat nog 22,3 procent.

Landbouw en voeding

9 april 2024 13:00

Anne&Max-oprichter Wobbe van Zoelen: ‘Mensen bestraffen omdat ze koemelk drinken, vind ik raar’

Veel vegetarische gerechten, biologische producten en eten met het seizoen: voor horecaformule Anne&Max is het een recept voor succes. In 2005 opende de eerste zaak in Haarlem, inmiddels zijn er 29 vestigingen verspreid over heel Nederland.

interview

Landbouw en voeding

5 april 2024 15:00

1 2 3