Eva Segaar

Studeerde journalistiek in Utrecht. Schreef voor o.a. Elsevier, ELLE Eten, RTL Z en RTL Nieuws. Verdiept zich voor Change Inc. in de wondere wereld van ons voedsel. Van productie tot consumptie, en de stappen die worden gezet om tot een duurzaam systeem te komen. Heb je een vraag aan onze redacteur Eva? Stuur dan een mailtje naar: Eva@change.inc

Bij Albert Heijn kun je nu verpakkingsvrij boodschappen doen

Bij een aantal Albert Heijn-filialen kun je voortaan verpakkingsvrij boodschappen doen. Neem een eigen glazen pot mee en vul hem met parelcouscous, pasta of pindakaas. En als je je pot bent vergeten, heeft de super ook daar een oplossing voor.

Retail

5 april 2022 14:58

Gewasspecialist Filip van Noort: "Zwarte peper uit de kas, daarin zie ik veel potentie"

Filip van Noort is al 30 jaar gewasspecialist bij de Wageningen Universiteit en Research (WUR). Hij doet in opdracht van klanten in de glastuinbouw onderzoek naar het telen in kassen, zodat zij ermee aan de slag kunnen. Zo heeft hij al succesvol vanille, papaja en avocado kunnen telen. Gewassen die normaal honderden kilometers moeten reizen voordat ze hier in de supermarkt liggen, komen dan opeens van dichtbij.

Landbouw en voeding

4 april 2022 17:00

Rob Baan van Koppert Cress: "Onze vanillepeulen uit de kas smaken naar meer dan alleen vanille"

Rob Baan teelt in zijn duurzame kassen in het Westland allerlei exotische gewassen. Denk aan anijsbloem, purpercress en zelfs vanille. De producten worden vooral gebruikt door chef-koks, die er graag in hun sterrenrestaurants mee koken. “Nederland moet de gezondste teler van de wereld worden.”

Landbouw en voeding

4 april 2022 17:00

‘Lithium-zwavelbatterij van Duitse start-up heeft 300 procent meer bereik’

Het Duitse Batterijmerk Theion heeft naar eigen zeggen een duurzame lithium-zwavelbatterij ontwikkeld die 300 keer meer bereik heeft. Bovendien kost het een stuk minder energie om de batterij te produceren. Is dit de grote doorbraak voor elektrische auto’s?

Energie

4 april 2022 11:09

Pieter Vink van Neder Banaan: "Bananen uit de kas zijn veel zoeter dan als ze van ver komen"

Pieter Vink was bij een presentatie van bananenplanten op de Wageningen Universiteit (WUR), ter ere van het honderdjarig bestaan van de universiteit, toen hij op het idee kwam om bananen in Nederland te telen. Op die manier wil Vink helpen bij het onderzoek naar de schimmel die ervoor zorgt dat de plant geen bananen meer produceert. En hij bedacht ook een oplossing voor de schil, bladeren en stam van de plant.

Landbouw en voeding

4 april 2022 09:00

Banaan, vanille of avocado uit Nederland? Deze changemakers maken het mogelijk

"Ik kan behoorlijk met planten praten, maar van deze snapte ik geen moer", vertelt Rob Baan van Koppert Cress. Dus was hij ontzettend blij toen het wel lukte: vanille uit de kas. Pieter Vink haalde de banaan naar Nederland en Filip van Noort lukte het om avocado in de kas te telen. Lees hier over de changemakers van week 14: exotisch product, lokaal geteeld.

Landbouw en voeding

1 april 2022 12:17

Albron stapt volledig over op biologische zuivel

Alle melk, karnemelk en yoghurt op de locaties van cateraar Albron zijn vanaf vandaag helemaal biologisch. Albron stapt daarmee af van gangbare zuivel en verkoopt en gebruikt alleen nog maar biologische zuivel. Zo weet de foodservice organisatie precies waar de melk die zij schenken vandaan komt.

Landbouw en voeding

1 april 2022 10:55

'CO2 in voedsel moet op dezelfde manier een prijs krijgen als bij energie'

Veehouders moeten een extra beloning krijgen als zij hun CO2-uitstoot reduceren. En de kosten daarvoor moeten worden doorberekend aan de consument. Dat stelt de True Animal Price Coalition (TAPP-coalitie) in een petitie die het dinsdag aanbiedt aan de Tweede Kamer.

Landbouw en voeding

29 maart 2022 13:30

...

12 13 14

...