Gezondheid

Half vlees, half plantaardig: Nederlands bedrijf zet in op hybride vlees

Is het na de hybride auto en hybride warmtepomp nu tijd voor hybride vlees? Het Nederlandse foodmerk Olijck is ervan overtuigd. “Milieu-impact, calorieën: het wordt allemaal gehalveerd. En de smaak blijft hetzelfde.”

Landbouw en voeding

19 december 2023 11:00

In Leiden wordt hard gewerkt aan kweekvlees

Vlees produceren zonder schade toe te brengen aan dieren en de planeet: Meatable doet het met kweekvlees. In het nieuwe hoofdkantoor in Leiden moet gecultiveerd vlees een vlucht gaan nemen.

Landbouw en voeding

17 november 2023 11:00

Merendeel van de Europeanen eet minder vlees, blijkt uit onderzoek

In Europa zijn we aan het minderen met biefstuk, kip en varkensvlees. 51 procent is actief bezig om zijn vleesconsumptie omlaag te brengen. Dat is meer dan twee jaar geleden. In 2021 lag het percentage vleesminderaars nog op 46 procent.

Landbouw en voeding

13 november 2023 11:51

‘Eiwittransitie levert miljarden op’

Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Maar voor een duurzame toekomst is een eiwittransitie nodig van dierlijke naar plantaardige voeding. Wat levert de eiwittransitie op als het gaat over gezondheid, milieuwinst en dierenwelzijn?

Landbouw en voeding

16 oktober 2023 11:29

Ziekenhuizen vergroenen steeds meer: Erasmus MC ontmoedigt vleeseten

Het Erasmus MC gaat voor een duurzamer en gezonder voedselaanbod en ontmoedigt vleeseten. Het Rotterdamse ziekenhuis met ruim 16.000 medewerkers voert onder meer Meat Free Mondays in. De 32 automaten met snacks en frisdranken zijn ook de deur uit en worden vervangen door Health Food Wall's.

Landbouw en voeding

22 augustus 2023 12:54

Scandinavische voedingsrichtlijn neemt duurzaamheid mee in aanbevelingen

Hoe ziet een gezond dieet eruit? De nieuwe voedingsrichtlijn in Scandinavië richt zich op goede keuzes voor de mens én voor de planeet. Het is de eerste keer dat het duurzaamheidsaspect wordt meegenomen in het Scandinavische voedingsadvies.

Landbouw en voeding

7 augustus 2023 11:45

Ongelijkheid in de broodtrommel: zo pakken Albron en LunchMaatjes die aan

In de ene lunchtrommel een appel, in de ander een koek of soms zelfs helemaal niets. Het voedingspatroon van een kind hangt vaak samen met de portemonnee van de ouders. Kansengelijkheid begint daarom met gezond en gelijkwaardig eten, vinden ze bij LunchMaatjes. De stichting biedt gratis lunches aan op basisscholen.

interview

Landbouw en voeding

10 juli 2023 10:00

De Nieuwe Keuken: 'Voor ons voldeden de huidige vleesvervangers gewoon niet'

Het idee voor De Nieuwe Keuken ontstond in de supermarkt, voor een schap vol vleesvervangers. Medeoprichter Sophie Tielrooij schetst hoe dat ging: “We stonden daar met een paar vrienden en hadden het over de teleurstelling die ons aanstaarde vanuit het schap. Voor ons voldeden de huidige vleesvervangers gewoon niet. De smaak is niet lekker en onze lichamen worden niet blij van de ingrediënten die erin zitten. Dat moet toch anders, dachten we.”

interview

Landbouw en voeding

15 juni 2023 16:30

...

2 3 4