Gezondheid

Changemaker Quirine de Weerd (Lidl): ‘Verandering moet niet alleen vanuit de consument komen’

Quirine de Weerd is verantwoordelijk voor de duurzaamheidsstrategie van Lidl Nederland. Onder haar leiding timmert de supermarktketen proactief aan de duurzame weg. “Wachten op wet- en regelgeving is niet onze manier.”

interview

Leiderschap

17 januari 2024 10:35

Plantaardig voedsel populairder wanneer het niet plantaardig heet

Een meer plantaardig voedingspatroon verlaagt de belasting op het milieu, maar de beweging van dierlijk naar plantaardig blijkt een lastige. Hoe verleid je mensen tot duurzamere voedselkeuzes?

Landbouw en voeding

2 januari 2024 10:52

Half vlees, half plantaardig: Nederlands bedrijf zet in op hybride vlees

Is het na de hybride auto en hybride warmtepomp nu tijd voor hybride vlees? Het Nederlandse foodmerk Olijck is ervan overtuigd. “Milieu-impact, calorieën: het wordt allemaal gehalveerd. En de smaak blijft hetzelfde.”

Landbouw en voeding

19 december 2023 11:00

In Leiden wordt hard gewerkt aan kweekvlees

Vlees produceren zonder schade toe te brengen aan dieren en de planeet: Meatable doet het met kweekvlees. In het nieuwe hoofdkantoor in Leiden moet gecultiveerd vlees een vlucht gaan nemen.

Landbouw en voeding

17 november 2023 11:00

Merendeel van de Europeanen eet minder vlees, blijkt uit onderzoek

In Europa zijn we aan het minderen met biefstuk, kip en varkensvlees. 51 procent is actief bezig om zijn vleesconsumptie omlaag te brengen. Dat is meer dan twee jaar geleden. In 2021 lag het percentage vleesminderaars nog op 46 procent.

Landbouw en voeding

13 november 2023 11:51

‘Eiwittransitie levert miljarden op’

Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Maar voor een duurzame toekomst is een eiwittransitie nodig van dierlijke naar plantaardige voeding. Wat levert de eiwittransitie op als het gaat over gezondheid, milieuwinst en dierenwelzijn?

Landbouw en voeding

16 oktober 2023 11:29

Ziekenhuizen vergroenen steeds meer: Erasmus MC ontmoedigt vleeseten

Het Erasmus MC gaat voor een duurzamer en gezonder voedselaanbod en ontmoedigt vleeseten. Het Rotterdamse ziekenhuis met ruim 16.000 medewerkers voert onder meer Meat Free Mondays in. De 32 automaten met snacks en frisdranken zijn ook de deur uit en worden vervangen door Health Food Wall's.

Landbouw en voeding

22 augustus 2023 12:54

Scandinavische voedingsrichtlijn neemt duurzaamheid mee in aanbevelingen

Hoe ziet een gezond dieet eruit? De nieuwe voedingsrichtlijn in Scandinavië richt zich op goede keuzes voor de mens én voor de planeet. Het is de eerste keer dat het duurzaamheidsaspect wordt meegenomen in het Scandinavische voedingsadvies.

Landbouw en voeding

7 augustus 2023 11:45

...

2 3 4