Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Kan Grounded Afrika behoeden voor uitputting landbouwgronden?

In navolging van het westen dreigen ook Afrikaanse boeren hun landbouwgronden uit te putten met monocultuur, bestrijdingsmiddelen, overbemesting en uitdroging. De internationale organisatie Grounded helpt boeren op het continent om de achteruitgang te keren, de uitgeputte bodems te herstellen en de producten van hun akkers voor een eerlijke prijs te verkopen.

Landbouw en voeding

18 mei 2022 11:00

Plantaardige kaas start-up Willicroft haalt 2 miljoen euro op

Willicroft, de Amsterdamse kaasmaker die kaas maakt uit bonen en peulvruchten, haalt 2 miljoen euro op tijdens een investeringsronde. Met het geld wil de start-up uitbreiden naar het buitenland.

Landbouw en voeding

18 mei 2022 10:39

Eieren met Pasen: welk ei is het meest duurzaam en diervriendelijk?

Er is geen moment in het jaar waarop we meer eieren eten dan met Pasen. Gekookt, gebakken, als omelet of gepocheerd; een ei hoort erbij. Maar hoe duurzaam is zo'n ei eigenlijk, en zijn er grote verschillen tussen biologisch, vrije uitloop en scharrel?

Landbouw en voeding

14 april 2022 10:15

Het nieuwe, grote probleem: methaanuitstoot steeg naar record in 2021

Het methaangehalte in de atmosfeer is vorig jaar met de grootste hoeveelheid gestegen sinds de metingen vier decennia geleden begonnen. Dat is reden tot grote zorg, want methaan is minder overvloedig in de atmosfeer aanwezig dan koolstofdioxide, maar het is krachtiger in zijn kortetermijneffecten op het broeikaseffect. Grote hoeveelheden methaan komen vrij bij het boren naar olie en gas en lekken uit pijpleidingen. Andere bronnen zijn onder meer vee, stortplaatsen en het verval van organisch materiaal in wetlands.

Landbouw en voeding

12 april 2022 14:00

Tabak krijgt mogelijk nieuwe toekomst in productie kweekvlees

De productie van laboratoriumvlees kan de tabaksindustrie een nieuwe toekomst bieden. Dat zegt het Israëlische bedrijf BioBetter, producent van kweekvlees. Het gebruik van tabak zou immers de productiekost van het laboratoriumvlees gevoelig kunnen terugschroeven en daarmee ook commercieel meer leefbaar maken.

Landbouw en voeding

1 april 2022 15:30

‘Supermarkten verspillen iets minder voedsel dan in 2018’

Ondanks de coronapandemie, waarin consumenten meer voedsel kochten, is de hoeveelheid voedselverspilling in vier jaar iets gedaald. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen University en Research (WUR). In 2020 kwam 1,6 procent van al het voedsel in Nederlandse supermarkten niet bij de consument terecht. In 2018 was dat 1,7 procent. Brood verdwijnt het vaakst in de vuilnisbak.

Landbouw en voeding

14 maart 2022 11:04

Noorse supermarkt ziet verkoop vlees dalen na CO2-uitstootstempel

De online supermarkt Oda uit Noorwegen zag de verkoop van vlees dalen nadat klanten werden geconfronteerd met de CO2-voetafdruk van hun aankopen op de kassabon. Andere Noorse supermarkten overwegen nu hetzelfde te doen.

Landbouw en voeding

26 januari 2022 10:39

Eiwit van schimmel voor een betere vegaburger

De vleesvervangers in de supermarkt bevatten vaak kippenei-eiwit en zijn daardoor minder duurzaam dan vegan versies. Finse wetenschappers maakten een schimmel die het kippeneiwit kan vervangen. Dat scheelt een hoop vervuiling.

Landbouw en voeding

10 januari 2022 09:33

...

9 10 11

...

108