Voeding

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Kan deze micro-alg helpen om straks 10,5 miljard mensen te voeden?

Hoe kan de aarde in 2050 voldoende proteïne produceren om 10,5 miljard mensen te voeden? Meer koeien, varkens, kippen en ander vee houden kan het klimaat niet aan. Laat staan het oerwoud. Wellicht kan een miljarden jaren oude micro-alg de redding zijn. Je kunt er burgers, worstjes en kaas van maken met nauwelijks CO2-uitstoot en landgebruik. De Universiteit Wageningen (WUR) en het Zwitsers-Nederlands bedrijf Alver geloven er in.

Landbouw en voeding

24 november 2023 10:00

Voor deze Limburgse start-up zijn eierschalen goud waard

De Nederlandse voedingsindustrie verwerkt dagelijks 30 miljoen eieren. Dat leidt tot een flinke berg eierschalen. Een deel hiervan wordt verwerkt, maar veel schalen belanden op de afvalhoop. Dat kan anders, dacht de start-up EGGXPERT uit Limburg. Het bedrijf vond een manier om eierschalen te upcyclen tot huidverzorgingsproducten en meer.

interview

Circulaire economie

13 november 2023 11:00

Bij Oma’s Soep gaat ondernemen over veel meer dan omzet maken

Nederland kent genoeg maatschappelijke problemen. Wat als het bedrijfsleven helpt om deze op te lossen? Zo bestrijdt de sociale onderneming Oma’s Soep eenzaamheid onder ouderen met gezellige kookmiddagen en soepbezorging aan huis.

Landbouw en voeding

28 september 2023 11:00

Bedrijfscateraar Albron: ‘Verduurzamen is ook een kwestie van puzzelen’

Een compleet vegetarisch aanbod, korte ketens, alternatieven voor zuivel: er zijn veel manieren om een bedrijfsrestaurant te verduurzamen. Waar kiest Rijkswaterstaat voor en waarom? En hoe helpt cateraar Albron hierbij? Tijd voor een kijkje in de keuken.

Landbouw en voeding

26 september 2023 12:00

Tuinders kunnen milieu-impact laten berekenen met korting

Wat is de footprint van aardbeien, tomaten of bloemen? Tuinders kunnen dit dankzij een subsidie van de provincie Zuid-Holland nu voordelig laten berekenen. Het doel is om een beter inzicht te krijgen in de milieu-impact van diverse producten.

Landbouw en voeding

19 september 2023 10:05

Hoe de juiste verpakking kan bijdragen aan het uitstootvrij maken van de voedselketen

Ons voedselsysteem is verantwoordelijk voor meer dan een derde van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Willen we de opwarming van de aarde beperken tot 1,5 graad, dan is het noodzakelijk om het voedselsysteem op een nieuwe manier te benaderen: van productie tot distributie en van verwerking tot opslag.

Sociale onderneming TommyTomato voedt de toekomst met warme schoollunches

In een wereld waar gezondheid, duurzaamheid en maatschappelijke betrokkenheid steeds meer in de schijnwerpers staan, staat het dynamische duo Bas Turk en Erik van der Plas aan het roer van een sociale onderneming genaamd TommyTomato. Sinds zijn oprichting in 2020 ontwikkelt dit Nederlandse bedrijf zich snel tot een zichtbare speler in de wereld van schoolmaaltijden. Met warme, vegetarische lunches als vlaggenschipproduct, en 'Health Angels' als bezorgers, streeft TommyTomato ernaar levenslang gezonde eters te creëren.

interview

Landbouw en voeding

6 september 2023 14:28

Dit merk maakt romige roomboter zonder koe

Van pizzabodems tot pindakaas: het merk Mister Kitchen maakt uiteenlopende (vegan) voedingsmiddelen. Nu komen ze met een nieuw product op de proppen, namelijk plantaardige roomboter. Al is het produceren van het koevrije kuipje roomboter zeker niet makkelijk, benadrukt medeoprichter Daan Faber.

Landbouw en voeding

16 augustus 2023 10:00

...

4 5 6

...