Voeding

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Op ImpactFest wordt positieve verandering gevierd: ‘Hier wordt het verschil gemaakt’

Waar de transitie naar een duurzamere, gezondere en mooiere wereld vaak als lastig en ingewikkeld wordt gezien, heerst in Den Haag een heel andere sfeer. Bij ImpactFest voeren positiviteit en enthousiasme de boventoon.

event

Leiderschap

12 november 2024 12:00

Geen kippen, maar aardappelen die ei-eiwitten uitbroeden

Geen kippen die eiwitten uitbroeden, maar aardappelen die dat doen. Het klinkt futuristisch, maar de start-up PoLoPo doet het al. En in een wereld waarin eieren steeds duurder worden, is het een aantrekkelijk alternatief.

Landbouw en voeding

4 november 2024 13:00

De vleesloze visie van Vivera: ‘Het beeld dat vleesvervangers ongezond zijn, klopt niet’

Het aanbod van vleesloze burgers, schnitzels, balletjes is de afgelopen jaren flink gegroeid. Bij marktleider Vivera wordt hard gewerkt aan de vleesvervangers van de toekomst. Wat kunnen we verwachten?

interview

Landbouw en voeding

29 oktober 2024 11:45

Anders boeren: deze burgers beginnen gezamenlijk boerderijen

Over de landbouwtransitie is al veel geschreven. Het wil maar niet vlotten, is vaak de boodschap. Gelukkig zijn er ook succesverhalen. In deze serie belichten we mensen die laten zien dat het anders kan. Dit keer: de burgerbeweging Herenboeren telt zo'n 9.000 mensen en 22 boerderijen. En de aantallen lopen op.

interview

Landbouw en voeding

10 oktober 2024 12:34

Wel minder vlees, niet minder smaak: ‘Mensen merken het niet’

Het idee voor gezondere snacks werd geboren in de coronatijd, vertelt Tessa Rijn. “Coronakilo’s werden een begrip. We zaten maar binnen, vaak met iets lekkers erbij. Kan dat lekkers niet wat gezonder, vroeg ik me af.”

interview

Landbouw en voeding

8 oktober 2024 14:38

The Good Spice verkoopt eerlijke, kwalitatieve specerijen: ‘Ik dacht: waarom doet nog niemand dit?!’

De specerijenmarkt kent ellenlange ketens, massaproductie en veel te lage lonen voor de boer. Met The Good Spice doet Iona Mulder het anders. “Het voelde echt als een gat in de markt.”

interview

Retail

1 oktober 2024 10:30

Deze bedrijfscateraar floreert door data en feedback: ‘Leukst als een echte vleeseter het vegetarische gerecht beter beoordeelt’

Voedselverspilling, weinig variatie en beperkte flexibiliteit; volgens Maurits Tofohr is het traditionele model van bedrijfscateraars niet meer van deze tijd. Daarom richtte hij in 2019 Join Program op, een cateraar die aan de hand van data en feedback inzet op duurzame en gezonde maaltijden, en zo min mogelijk voedselverspilling. “Je zou als cateraar gek zijn als je geen lekker eten regelt. Wij doen dat alleen met een oplossing die anders is dan de markt.”

interview

Landbouw en voeding

12 september 2024 10:00

Op Duurzame Dinsdag passeren 277 duurzame initiatieven de revue: deze 7 springen eruit

Op 3 september is het Duurzame Dinsdag, de ‘Prinsjesdag van de duurzaamheid’. Het is de dag dat de Duurzame Troonrede wordt uitgesproken en een koffer met honderd in het oog springende initiatieven wordt overhandigd aan de politiek. Van deze initiatieven selecteert een jury er zeven die kans maken op prijzengeld en eeuwige roem. Change Inc. zette de kanshebbers op een rij.

Leiderschap

3 september 2024 11:31

1 2 3

...