Duurzaam-voedsel

Gezondheidslobby wil acties voor beter voedsel van volgend kabinet

De gemeente Amsterdam, Unicef en vier gezondheidsfondsen roepen om meer wetgeving rond gezond voedsel. Een suikertaks en verbod op kindermarketing moeten grote gezondheidsproblemen, nu en in de toekomst, voorkomen.

Changemaker Michiel Peters, CEO van PlantLab, werkt aan de toekomst van voedsel

CEO Michiel Peters van PlantLab is verkozen tot Changemaker van de week. In deze podcast vertelt hij Paul van Liempt hoe hij met het bedrijf de toekomst van voedsel wil veranderen. Het doel? Zorgen dat iedereen toegang krijgt tot betaalbare, goede groenten en fruit.

Insecten eten wordt wat makkelijker dankzij nieuwe EU-wet. 'Over vijf jaar eten we het allemaal'

Sinds vorige week zijn meelwormen in alle EU-landen goedgekeurd als voedselbron voor consumenten. Omdat insecten weinig grondstoffen gebruiken zijn ze veel duurzamer dan gewoon vlees. Wordt met de nieuwe EU-wetgeving insecten eten dan eindelijk het nieuwe normaal?

Food trends 2021: duurzaam, gezond en plantaardig

De laatste oliebollen zijn weggewerkt en de goede voornemens opgesteld. De meeste mensen maken zich op voor een periode van gezond eten in het nieuwe jaar, na al dat lekkers tijdens de feestdagen. Wat ligt er komend jaar op ons bord? Change Inc. zette drie food trends op een rij voor een gezond en duurzaam 2021.

Hoe zorgen we dat kinderen meer groenten eten? Het ‘intelligent groentebord’ van HAK kan helpen

Biomassa verbouwen kan juist zorgen voor betere voedselvoorziening

De wereldwijde voedselvoorzeining kan profiteren van het telen van gewassen voor biobrandstof en biomassa, mits dit op slim gekozen moment gebeurt. Dat is de consensus in een onderzoek dat de opinies van wetenschappers over biomassa en voedsel vroeg. Door alleen biomassa te verbouwen als er minder vraag is naar voedsel, kunnen boeren meer inkomen krijgen, wat het voor hun makkelijker maakt om te blijven bestaan en voor eten te zorgen.

Nieuwe generatie kaasmakers maakt klimaatvriendelijke kaas van witte bonen

Als melkveehouderijen ook in de toekomst nog werk willen hebben, zullen ze (gedeeltelijk) over moeten stappen op andere producten. De plantaardige kaasmakers van Willicroft willen boeren hierbij helpen. Door witte bonen te verbouwen in plaats van koeien, kunnen de boeren financieel rondkomen en voldoen aan de duurzaamheidseisen van de toekomst. Willicroft maakt van die bonen vervolgens klimaatvriendelijke kaas.

Kweekvleesprimeur voor Singapore, dat gekweekte kip mag verkopen aan consumenten

Singapore is het eerste land dat kweekvlees toestaat. De stadsstaat gaf groen licht aan het gekweekte kippenvlees van Just, een start-up uit San Francisco. Het vlees komt niet van levende kippen, maar uit een lab waar kippencellen groeien tot een nugget of ander stukje vlees. De vraag is of dit kippenkweekvlees veel voordelen heeft ten opzichte van the real deal.