Niels van Stralen is de man achter ChainCraft, een circulaire chemiefabriek in het Amsterdamse havengebied. “Wij converteren organische rest- of afvalstromen naar vetzuren via een fermentatieproces. Daarbij valt qua grondstoffen te denken aan agrarische bijproducten zoals aardappelschillen of restanten van suikerbieten, maar ook aan over-de-datum-producten van supermarkten of zelfs GFT. Via twee fermentatieprocessen, welke volledig natuurlijk zijn, converteren bacteriën deze reststromen naar een reeks aan vetzuren. Deze vetzuren zuiveren wij vervolgens en gaan we fractioneren. Zo kan elk afzonderlijk vetzuur in de daarvoor meest interessante markt worden toegepast.”