IKEA-restaurants serveren volledig vegetarisch menu op Eet Geen Dierendag

IKEA-restaurants door heel Nederland serveerden op vrijdag 4 oktober een volledig vegetarisch menu. Hiermee droeg de meubelgigant zijn steentje bij aan Eet Geen Dierendag, een initiatief van Wakker Dier.

Redactie DuurzaamBedrijfsleven.nl

03 oktober 2019, 15:45

IKEA wilde met verschillende gerechten laten zien dat vegetarisch en plantaardig eten heel smaakvol kan zijn. Werknemers hebben daarom actief samples uitgedeeld van drie volledig plantaardige gerechten.

Vegetarisch menu

IKEA ontwikkelde samen met Henri, maaltijdpartner van het meubelconcern, drie plantaardige gerechten, speciaal voor Eet Geen Dierendag: Thaise curry, Indiase korma en pasta bolognese. Het hoofdingrediënt van deze gerechten zijn 'Pulled Oats', een plantaardige eiwitbron gemaakt van tuinbonen, haver en erwten.

Marcel Rutgers, country IKEA food manager, licht de deelname aan Eet Geen Dierendag toe: "Met het grote bereik van IKEA hebben wij de verantwoordelijkheid en mogelijkheden om voor heel veel mensen eten te maken dat beter is voor de planeet. Bovendien laten we zien dat een gezonder en duurzamer leven niet ingewikkeld hoeft te zijn - hopelijk kunnen wij zoveel mogelijk mensen inspireren."

Ook Zweedse balletjes worden vegetarisch

IKEA werkt al langere tijd aan uitbreiding van het vegetarische en plantaardige assortiment in zijn winkelrestaurants, bijvoorbeeld met producten als de veggie dog (een vegetarische hotdog) en plantaardig softijs.

Momenteel werkt het meubelconcern aan een plantaardig variant van de welbekende Zweedse balletjes. In Europa zijn die naar verwachting vanaf augustus 2020 verkrijgbaar.

Benieuwd naar wat IKEA nog meer doet op het gebied van duurzaamheid? Lees er hier meer over:

Eet Geen Dierendag

Eet Geen Dierendag is een initiatief van stichting Wakker Dier en wordt dit jaar voor de negende keer georganiseerd. Het doel: bewustwording creëren over dierenwelzijn en mensen inspireren om minder vlees te eten. Vorig jaar deden naar schatting ruim 300.000 mensen met de actie mee.

Lees ook: Ruud Zanders van Kipster wacht niet tot de perfecte oplossing zich aandient

Afbeelding: Adobe Stock

schrijf je in voor de nieuwsbrief

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!

Schrijf je nu in

duurzaam-voedsel Voeding

Deel dit bericht op

Er vloeit steeds meer Europees geld naar alternatieve eiwitten

Van vleesvervangers en havermelk tot fermentatie en kweekvlees: de markt voor alternatieve eiwitten ontwikkelt zich in rap tempo. Er vloeit meer geld naartoe dan ooit tevoren, concludeert het Good Food Institute in een analyse. Van 63 miljoen euro in 2020 tot 290 miljoen euro in 2023.

Landbouw en voeding

15 november 2024 14:00

Chef-kok en schrijver Sheila Struyck: ‘De grootste vijand van lekker eten is gemakzucht’

Nadat ze dertig jaar topposities bekleedde in het internationale bedrijfsleven is Sheila Struyck chef-kok en schrijver op een duurzame, gastronomische missie: Nederlanders aanmoedigen om duurzamer te koken en te eten, met een dieet dat minder impact heeft op het milieu. Als dat lukt, volgen verbeterde smaak en gezondheid vanzelf.

interview

Landbouw en voeding

15 november 2024 09:03

aansluitend artikel

Mobiele superboerderij in container helpt Oekraïne aan verse sla

Een mobiele boerderij in een vrachtwagencontainer, die overal ter wereld verse sla, tomaten, aardbeien, spinazie en andere bladgroenten kan verbouwen. Met minder water en kunstmest en zonder pesticide. Oud-WUR-studenten Jort Maarseveen en Tijmen Blok deden met hun zelf ontworpen Hippotainer afgelopen jaar ervaring op in het door oorlog geteisterde Oekraïne. Daar verbouwden binnenlandse vluchtelingen er honderden kroppen sla per week in voor de lokale bevolking.