Veel groenten, fruit, volkoren granen en minder (rood) vlees, zuivel en ultrabewerkte producten. Dat is de basis van het Planetary Health Diet (PHD), dat in 2019 door een commissie van wetenschappers werd opgesteld. Het doel: een dieet dat goed is voor onze gezondheid en tegelijkertijd een beperkte milieu-impact heeft, rekening houdend met een groeiende wereldbevolking.
Kanker, hart- en longziekten.
Afgelopen week presenteerden onderzoekers van de Harvard T.H. Chan School of Public Health de resultaten van een studie die de gezondheidseffecten van het PHD onder de loep nam. Gedurende een periode van 34 jaar analyseerden de wetenschappers elke vier jaar de eetgewoonten van ruim 200.000 mensen. Hun diëten werden beoordeeld op basis van de inname van vijftien voedselcategorieën zoals granen, groenten, vlees en noten. Zo werd het mogelijk om te kwantificeren in hoeverre het PHD werd nageleefd.
De resultaten van dit langdurige onderzoek zijn indrukwekkend. De top 10 procent van de deelnemers die het nauwst het PHD volgde, had een 30 procent lager risico op vroegtijdig overlijden in vergelijking met de laagste 10 procent. Zo hadden mensen die het PHD volgden een aanzienlijke kleinere kans op kanker, hart- en longziekten.
Lage milieu-impact
Ook becijferden de wetenschappers het verschil in milieu-impact van degene die het PHD het best naleefde met de groep die dat het minst deed. Zo draagt een goed nageleefd PHD bij aan 29 procent minder broeikasgassen, 21 procent minder behoefte aan (kunst)mest en 51 procent minder landgebruik. Deze laatste is met name belangrijk voor herbebossing, benadrukken de wetenschappers, omdat herbebossen een effectieve manier is om de gevolgen van het broeikaseffect te verminderen.
Voedselsysteem en Klimaatverandering
De studie, gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition, benadrukt de cruciale rol die ons voedselsysteem speelt in de strijd tegen klimaatverandering. “Klimaatverandering zet onze planeet op koers voor een ecologische ramp. Ons voedselsysteem speelt daarin een grote rol”, zegt Walter Willett, professor epidemiologie en voeding en een van de auteurs van het onderzoek. “Veranderen hoe we eten kan helpen het proces van klimaatverandering te vertragen. En wat het gezondst is voor de planeet, is ook het gezondst voor de mens.”
Lees ook:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
