Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

‘Overheid, werk samen met cateraar voor duurzame voeding’

Met nationale kaders en een passende lokale invulling kunnen overheden met hun inkoopkracht en voorbeeldfunctie de verduurzaming van voedsel een impuls geven.

Landbouw en voeding

12 december 2016 09:18

Uienreststroom als duurzaam alternatief voor E-nummers

Het bedrijf Mol Fresh Food in Putten maakt natuurlijke en duurzame kleur- en smaakstoffen uit de reststromen van het uienverwerkingsproces. Dat leverde het bedrijf de Veluwse Innovatieprijs 2016 op.

Landbouw en voeding

8 december 2016 12:02

‘Enzym uit gras kan wereld efficiënter en duurzaam voeden’

Australische onderzoekers hebben ontdekt dat Panicum-gras de opbrengsten van graangewassen kan verhogen. Dat kan bijdragen aan het voeden van 9 miljard mensen in 2050.

Landbouw en voeding

7 december 2016 12:22

Sodexo en WWF verlagen milieu-impact schoolmaaltijden

Het World Wildlife Fund (WWF) UK en cateringbedrijf Sodexo werken samen om de milieu-impact van onder meer schoolmaaltijden terugdringen. Duurzamere en gezondere dieetopties moeten daaraan bijdragen.

Retail

6 december 2016 18:01

Wessanen neemt Spaanse producent van bio-voeding over

Voedingsmiddelenconcern Wessanen neemt Biogran, een Spaanse producent en distributeur van biologische merken, over. Dat moet de positie van Wessanen op de Europese markt voor bio-voeding versterken.

Landbouw en voeding

6 december 2016 07:01

Start-up biedt Parijs lokale aardbeien uit zeecontainer

De Franse start-up Agricool wil € 4 mln ophalen voor de plaatsing van minimaal 75 ‘kweekcontainers’ in Parijs. Dat moet duurzame stadslandbouw mogelijk maken.

Landbouw en voeding

4 december 2016 10:16

De sleutelrol van supermarkten in bestrijding voedselverspilling

Voedselverspilling vindt plaats over de gehele keten: van het moment dat voedsel geproduceerd wordt, tot het moment dat het in de koelkast (en vaker dan niet de prullenbak) van de consument belandt. Gelukkig zijn er talloze initiatieven, in elke schakel van de keten, die het probleem op innovatieve wijze proberen op te lossen.

Landbouw en voeding

3 december 2016 07:40