Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Project van € 30 mln: Internet of Things voor duurzame landbouw

Sensoren die de gezondheid van koeien monitoren of een optimaal bemestingsadvies voor akkerbouw geven. Dat is volgens het EU-project The Internet of Food & Farm 2020 de toekomst. “Als het lukt om de verschillende oplossingen met elkaar te verbinden, dan is er sprake van een geslaagde revolutie”, zegt Edwin Hecker van Schuttelaar & Partners, een van de projectpartners.

interview

Technologie

19 maart 2017 09:28

Datacenter voorziet FoodValley-bedrijven van duurzame warmte

Een nog te bouwen datacenter gaat een bedrijventerrein in de FoodValley-regio voorzien van duurzame warmte.

Technologie

18 maart 2017 09:17

'Gen in maïs verhoogt zaadopbrengst met 15 procent'

Een gen in maïs dat de plantengroei en zaadopbrengst van maïs met circa 15 procent verhoogt. Dat hebben onderzoekers van het Belgische onafhankelijke onderzoeksinstituut VIB en UGent gevonden.

Landbouw en voeding

17 maart 2017 09:39

Duitse super verkoopt basilicum en baars uit eigen aquaponics-systeem

De Duitse supermarktketen Rewe neemt in Berlijn een aquaponics-systeem in gebruik voor het kweken van basilicum en baars. Dat moet transporten verminderen en de keten verkorten.

Landbouw en voeding

17 maart 2017 07:14

Hoe algoritmes bijvangst en zeewier op de kaart zetten

Het Belgische bedrijf Foodpairing verzamelt geur- en smaakdata van ingrediënten, die met behulp van algoritmes bij elkaar worden gebracht. Dat levert verrassende combinaties op, waarin ook onbekende, maar duurzame voedingsmiddelen een kans krijgen.

interview

Technologie

15 maart 2017 07:57

Restaurant Amsterdamse Bijenkorf kweekt lokale kruiden

Chefs van restaurant The Kitchen in De Bijenkorf in Amsterdam oogsten sinds kort verse kruiden, die in het restaurant van de winkelketen worden afgekweekt. Daarvoor werkt de Bijenkorf samen met GrownDownTown, dat een innovatief systeem met ledlichten en waterbassins ontwikkelde.

Landbouw en voeding

15 maart 2017 07:49

Nieuwe kas laat Waitrose jaarrond duurzame, Britse sla inkopen

De Britse supermarktketen Waitrose gaat naar eigen zeggen als eerste supermarkt in het land het hele jaar door sla uit het Verenigd Koninkrijk inkopen.

Retail

13 maart 2017 14:15

Green Deal stimuleert natuurinclusieve voedselproductie

De coöperatie Herenboeren Wilhelminapark heeft met onder meer het ministerie van Economische Zaken, de provincie Noord-Brabant en de gemeente Boxtel de Green Deal Natuurinclusief Grondgebruik Herenboeren getekend.

Landbouw en voeding

13 maart 2017 09:56

...

63 64 65

...

109