Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Amerikaanse ijsproducent maakt duurzaam ijs van voedselafval

Een ijsproducent in het Amerikaanse Portland maakt ijs van voedsel dat anders bij het afval zou belanden. Dat moet voedselverspilling tegengaan.

Landbouw en voeding

12 april 2017 07:18

Hoe namaakfruit met sensoren fruit langer vers houdt

Het Zwitserse onderzoeksinstituut Empa heeft namaakfruit ontwikkeld, dat echt fruit tijdens transporten kan monitoren. Dat moet de houdbaarheid van het fruit ten goede komen.

Landbouw en voeding

8 april 2017 10:11

Recycling door Suez verduurzaamt etiketten van Bel Leerdammer

Grondstoffenbedrijf Suez start een samenwerking met kaasproducent Bel Leerdammer om het etiketteren van diens kaasverpakkingen te verduurzamen. De partners gaan het siliconenpapier, waarop de etiketten zijn geplakt, recyclen tot nieuw papier.

Landbouw en voeding

4 april 2017 15:32

Weglaten THT-datum leidt tot minder voedselverspilling

Het weglaten van de ‘tenminste houdbaar tot’ (THT)-datum op lang houdbare producten leidt tot minder voedselverspilling.

Landbouw en voeding

28 maart 2017 09:01

‘Ook Hollands menu vermindert milieuvoetafdruk voedsel’

Behalve door minder vlees te eten, valt ook met een dieet met voedsel afkomstig uit Nederland milieuwinst te boeken. Ook minder eten draagt daaraan bij.

Landbouw en voeding

28 maart 2017 07:19

Nieuwe fabriek voor 450.000 kilo duurzame hamburgers per maand

Het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods, dat plantaardige ham- en cheeseburgers maakt, neemt een nieuwe fabriek in gebruik voor grootschalige productie van zijn ‘nepvlees’.

Landbouw en voeding

23 maart 2017 14:20

Komt de Big Mac over 5 jaar uit het lab?

McDonald’s staat open voor het gebruik van kweekvlees. Dat zegt Manu Steijaert, algemeen directeur van McDonald’s Nederland, tegen RTL Z.

Retail

23 maart 2017 12:02

Waterschap haalt voedingseiwitten uit rioolwater

Waterschap Vechtstromen gaat met behulp van een proefinstallatie in de rioolwaterzuivering in Enschede hoogwaardige eiwitten uit afvalwater halen. Deze eiwitten zijn geschikt voor diervoeding en mogelijk zelfs voor menselijke consumptie.

Landbouw en voeding

23 maart 2017 07:33

...

62 63 64

...

109