Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Reserveren voor dit restaurant kan alleen met aanbetaling

Gasten van Nacarat, het restaurant van topkok Ron Blaauw dat dit najaar in Amsterdam opent, moeten bij het maken van een reservering een aanbetaling doen. Dat moet no-shows en late afzeggingen voorkomen, wat kan leiden tot minder voedselverspilling.

Retail

8 augustus 2017 07:03

Natuur & Milieu: ‘Vleesconsumptie Nederlanders neemt af’

De vleesconsumptie in Nederland blijft dalen. Waar Nederlanders in 2011 nog gemiddeld 5,7 dagen per week vlees aten, is dat nu 4,8 dagen per week. In de horeca nam de consumptie van vlees echter iets toe.

Landbouw en voeding

4 augustus 2017 09:30

Ook Albert Heijn test mist-systeem voor langer houdbare agf

Een Maastrichtse Albert Heijn-supermarkt voert een test uit met mist om aardappelen, groenten en fruit (agf) langer vers te houden. Dat moet voedselverspilling tegengaan.

Retail

3 augustus 2017 12:14

Producent van plantaardige hamburgers haalt $ 75 mln op

Het Amerikaanse bedrijf Impossible Foods, dat plantaardige ham- en cheeseburgers maakt, heeft afgelopen week $ 75 mln aan financiering ontvangen, van onder andere Bill Gates.

Landbouw en voeding

2 augustus 2017 15:54

Walmart pakt voedselverspilling bij de boer aan

De Walmart Foundation start samen met het World Wildlife Fund (WWF) en de Foundation for Food and Agriculture Research (FFAR) een programma om het gebruik van gewassen te maximaliseren en voedselverspilling terug te dringen.

Landbouw en voeding

31 juli 2017 15:06

FrieslandCampina ontwikkelt nieuwe visie gericht op duurzaamheid

Zuivelcoöperatie FrieslandCampina heeft de kaders voor de coöperatieve visie 2025 Melk met Meerwaarde geformuleerd. In deze visie ligt de nadruk onder meer op verduurzaming van de zuivelketen.

Landbouw en voeding

31 juli 2017 12:27

Blockchain-technologie biedt transparantie in kokosnootketen

Fairfood maakt de supply chain van kokosnoten transparant door de inzet van blockchain-technologie. Hierdoor kunnen consumenten zien wat de boer krijgt betaald voor een gekochte kokosnoot.

Landbouw en voeding

27 juli 2017 16:50

Hoe New Jersey de hoeveelheid voedselverspilling halveert

De Amerikaanse staat New Jersey stelt zichzelf als doel om tegen 2030 de hoeveelheid voedsel dat in de staat wordt verspild met 50 procent te verminderen.

Landbouw en voeding

25 juli 2017 07:01

...

54 55 56

...

109