Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Campagne tegen voedselverspilling van start

Nederlanders gooien jaarlijks gemiddeld 41 kilo voedsel weg dat nog goed bruikbaar is. Om dat terug te dringen, begint vandaag een landelijke campagne die duidelijk maakt wat mensen thuis allemaal kunnen doen tegen voedselverspilling

Landbouw en voeding

4 maart 2019 12:22

Hermitage Amsterdam gaat vegetarisch in week zonder vlees

Het restaurant van de Hermitage in Amsterdam doet begin maart mee met de Nationale Week zonder Vlees. De koks willen laten zien dat ze ook zonder vis of vlees de gasten kunnen verrassen met hun kookkunsten. Het restaurant is naar eigen zeggen het eerste museumrestaurant in Nederland dat meedoet aan de week.

Landbouw en voeding

28 februari 2019 14:42

Rabobank: “Om verandering gedaan te krijgen moeten we af en toe risico nemen”

Voor een succesvolle duurzame transitie moet iedereen aan de bak: van de consument tot het bedrijfsleven. Met haar wereldwijde missie als fundament kan Rabobank daarin een belangrijke rol spelen, stelt groepsdirectielid Jan van Nieuwenhuizen: “Uiteindelijk is er ook geld voor nodig.”

interview

Financiën

18 februari 2019 11:33

FrieslandCampina start met productie van duurzame kaas

Zuivelproducent FrieslandCampina gaat ‘PlanetProof’-kaas maken. Onder de vlag van kaasmerk Milner is vanaf april duurzame kaas verkrijgbaar. In december introduceerde het bedrijf bij zuivelmerk Campina het keurmerk.

Landbouw en voeding

5 februari 2019 14:39

Wageningen ontwikkelt standaard voor ‘eerlijke prijs’ van voedsel

Hoe duur is ons voedsel als we alle milieukosten ook meerekenen? De begrippen ‘echte prijs’ en ‘eerlijke prijs’ geven daar een beeld van, maar een eenduidige standaard ontbreekt nog. Met het project echte en eerlijke prijs willen Wageningen Economic Research, Stichting Bionext en TruePrice die methodiek ontwikkelen.

Financiën

23 januari 2019 11:08

Jumbo zet app in tegen voedselverspilling

Een box met eten dat weggegooid zou worden: dat is de ‘Magic Box’ van de app Too Good To Go. Vanaf maandag is de box ook verkrijgbaar in dertien winkels van supermarktketen Jumbo in Amsterdam, Groningen en Wageningen. Jumbo wil met de app de voedselverspilling tegengaan.

Landbouw en voeding

21 januari 2019 14:27

Corbion opent nieuwe fabriek voor productie azijnpoeder

Met azijn in poedervorm wil voedingsmiddelenproducent Corbion een grote stap zetten naar een clean-label voedselindustrie. Hierin worden geen E-nummers gebruikt. Om het azijnpoeder te produceren, werd een nieuwe fabriek gebouwd in Gorinchem.

Landbouw en voeding

8 januari 2019 10:14

'Restaurant heeft grote invloed op duurzaam eetgedrag van gasten'

Restaurantbezoekers eten aanzienlijk meer groenten en minder vlees of vis als dit door de horecaondernemer slim, aantrekkelijk en kwalitatief goed wordt aangeboden. Dat is aangetoond in vier wetenschappelijke onderzoeken bij negen horecabedrijven door Wageningen Economic Research, het Louis Bolk Instituut en adviesbureau Greendish.

Retail

4 januari 2019 15:00

...

28 29 30

...

108