Duurzaam-voedsel

Plantaardige hotdogs en softijs: what’s next voor IKEA?

Jaarlijks brengen maar liefst 680 miljoen klanten over de hele wereld een bezoek aan de restaurants van IKEA. Ze komen niet alleen voor de traditionele hotdogs en Zweedse gehaktballetjes, maar tegenwoordig ook voor de veggie dog en plantaardige softijsjes. De transitie naar plantaardige voeding is volgens country food manager Marcel Ruttgers een verantwoordelijkheid, maar ook een commerciële uitdaging.

Insectenpoeder voor burgers, pasta en shakes

Nog op zoek naar inspiratie voor het kerstdiner? Protifarm brengt een reeks nieuwe voedselingrediënten naar de markt, gemaakt van insecten. Hiermee hoopt het Nederlandse agritech-bedrijf bij te dragen aan de transitie naar een duurzamer voedselsysteem.

Koning opent Hive, waar Unilever werkt aan het voedsel van morgen

Vrijdag 6 december opende Koning Willem-Alexander ‘Hive’, het nieuwe Global Foods Innovation Centre van Unilever in Wageningen. Het voedingsconcern gaat hier samen met andere bedrijven, startups en kennisinstellingen werken aan innovatieve oplossingen voor globale voedseluitdagingen. DuurzaamBedrijfsleven was bij de opening.

Themamaand Future Food & Health: deze innovaties verduurzamen de voedselketen

Er is geen ontkomen aan: de productie en consumptie van voedsel moet anders om klimaatverandering tegen te gaan. Een hele uitdaging als je bedenkt dat er in 2050 wereldwijd 10 miljard monden te voeden zijn. DuurzaamBedrijfsleven duikt de komende vier weken de voedselketen in en brengt innovaties, succesvolle businesscases en samenwerkingen aan het licht.

Metro farm: ondergronds voedsel én schone lucht produceren

Tien miljard mensen voeden in 2050; om dat voor elkaar te krijgen hebben we veel ruimte nodig voor voedselproductie. In Korea hebben ze een oplossing: metro farms. Deze vorm van stadslandbouw in metrostations maakt effectief gebruik van onbenutte ruimtes, zorgt voor verse groenten én maakt de lucht schoner.

Eerste recyclebare kaasverpakking bespaart 300.000 kilo plastic

FrieslandCampina’s hersluitbare verpakking voor plakjes kaas wordt volledig recyclebaar. De introductie van de nieuwe verpakking moet zorgen voor een reductie van ruim 300.000 kilo plastic per jaar.

Kipster en Lidl maken gehakt van 'leghaantjes'

Veganistisch alternatief gelanceerd voor Griekse yoghurt

Abbot Kinney’s, producent van plantaardige producten, viert haar vijfjarig bestaan met de lancering van een nieuw en volledig veganistisch product. Coco Greek Style is een plantaardig alternatief voor Griekse yoghurt, op basis van amandel en kokos.