Duurzaam-voedsel

Themamaand Future Food & Health: deze innovaties verduurzamen de voedselketen

Er is geen ontkomen aan: de productie en consumptie van voedsel moet anders om klimaatverandering tegen te gaan. Een hele uitdaging als je bedenkt dat er in 2050 wereldwijd 10 miljard monden te voeden zijn. DuurzaamBedrijfsleven duikt de komende vier weken de voedselketen in en brengt innovaties, succesvolle businesscases en samenwerkingen aan het licht.

Metro farm: ondergronds voedsel én schone lucht produceren

Tien miljard mensen voeden in 2050; om dat voor elkaar te krijgen hebben we veel ruimte nodig voor voedselproductie. In Korea hebben ze een oplossing: metro farms. Deze vorm van stadslandbouw in metrostations maakt effectief gebruik van onbenutte ruimtes, zorgt voor verse groenten én maakt de lucht schoner.

Eerste recyclebare kaasverpakking bespaart 300.000 kilo plastic

FrieslandCampina’s hersluitbare verpakking voor plakjes kaas wordt volledig recyclebaar. De introductie van de nieuwe verpakking moet zorgen voor een reductie van ruim 300.000 kilo plastic per jaar.

Kipster en Lidl maken gehakt van 'leghaantjes'

Veganistisch alternatief gelanceerd voor Griekse yoghurt

Abbot Kinney’s, producent van plantaardige producten, viert haar vijfjarig bestaan met de lancering van een nieuw en volledig veganistisch product. Coco Greek Style is een plantaardig alternatief voor Griekse yoghurt, op basis van amandel en kokos.

Boeren over duurzame landbouw: “De waarde van voedsel moet omhoog”

Tien miljard mensen voeden in 2050 én de milieu-impact van de voedselproductie omlaag brengen. Een enorme opgave, die grote gevolgen heeft voor de manier waarop we ons voedsel produceren. Voor Rabobank de reden om met boeren, overheid, startups en partners op zoek te gaan naar oplossingen voor een duurzame landbouw- en voedselsector.

Genetische modificatie: het succes van een aubergine in Bangladesh

Het is vandaag wereldvoedseldag. De wereld staat voor de enorme taak, in 2050 tien miljard mensen te voeden. Hebben we daarvoor genetisch gemodificeerd voedsel nodig? Alle Bruggink, partner bij Bio Based Press en Diederik van der Hoeven, journalist stellen van niet. “Maar soms is genetische modificatie (GM) voedsel wel erg nuttig, zoals blijkt uit het verhaal van de GM aubergine in Bangladesh.”

Zeewier: het voedsel van de toekomst

Gezond, duurzaam en lekker: als het aan voedselproducent Seamore ligt, krijgt zeewier een vaste plek op ons menu. De producten van Seamore liggen na een veelbelovende start al in enkele Europese supermarkten. Maar hoe krijg je het bij iedereen op het bord?