Het initiatief, afkomstig van Unilever, Wageningen UR en het Institute for Sustainable Process Technology, moet bijdragen aan de ambities van de staatssecretaris op het gebied van innovatie, verduurzaming en economische versterking, zoals die zijn vastgelegd in de slotverklaring van de Voedseltop.
Met het initiatief richten de betrokken partijen zich op onderzoek voor de ontwikkeling van een systeemsprong in duurzame voedselverwerking. Dat moet het mogelijk maken om op een duurzame manier te kunnen voldoen aan de toekomstige vraag naar gezond en veilig voedsel.
Circulaire voedselproductie
Het gaat onder meer om onderzoek naar het verlagen van de milieuvoetafdruk, een circulaire voedselproductie, terugdringen van voedselverspilling in de keten en bij de consument en het ondersteunen van de consumenten bij het maken van duurzame en gezonde keuzes.
Daarnaast is er aandacht voor snelle marktintroducties van innovaties, bijvoorbeeld via start-ups. In december kondigde Van Dam nog aan om € 500.000 extra vrij te maken voor zogeheten start-up-accelerators.
Innovators uit de hele wereld
De initiatiefnemers hebben de campus van Wageningen UR gekozen als fysieke hub, waar onderzoekers en innovators uit de hele wereld per 1 januari 2018 kunnen gaan samenwerken.
Bron: Institute for Sustainable Process Technology
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
