De emulgatoren zijn afgeleid van aardappelen. Zoetstoffen worden gemaakt van de schillen van peren en appels. Bananenschillen worden benut als hoofdingrediënt voor verdikkingsmiddelen en wortelen staan aan de basis van de conserveringsmiddelen die het bedrijf levert.
‘s werelds eerste niet-chemische additieven
Moayad Abushokhedim, oprichter van 7th Circle, claimt met deze lancering ‘s werelds eerste niet-chemische additieven op de markt te hebben gezet. Al onze producten zijn gemaakt van groente- en fruitafval. Daarmee stimuleren we een duurzame en circulaire economie.”
Daarnaast zijn deze natuurlijke additieven ook nog eens gezonder, aldus Abushokhedim. “Zo bevatten de zoetstoffen geen calorieën.” Een uitkomst voor bijvoorbeeld mensen met gewichtsproblemen en suikerziekte, aldus de oprichter.
Bestanddeel
Voedseladditieven zijn stoffen die normaal niet als voedsel of als ingrediënt worden gebruikt. Ze worden toegevoegd bij het vervaardigen, verwerken, bereiden, behandelen, verpakken, vervoeren of opslaan van de levensmiddelen. Daardoor worden de additieven (of afgeleide producten ervan) een bestanddeel van die levensmiddelen.
Een stof mag pas worden gebruikt als additief of smaakstof wanneer die toepassing is beoordeeld en toegelaten. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSAEuropese Autoriteit voor Voedselveiligheid) verzorgt de beoordelingen. Op basis daarvan worden maximale gebruiksniveaus van additieven in voedingsmiddelen vastgesteld. Toegelaten additieven, aromastoffen en voedingsenzymen komen op positieve lijsten.
Fruitafval als grondstof voor leer
Dit is niet de eerste circulaire toepassing die wordt gebruikt voor groente- en fruitafval. Zo loopt er een proef van de WUR waarin onder meer fruitafval wordt gebruikt als grondstof voor leer. Daarnaast wordt groenteafval ingezet bij de productie van duurzaam beton.
Lees ook:
Bron: 7th Circl | Afbeelding: Shutterstock
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
