Meer biodiversiteit, minder uitstoot van broeikasgassen en gezondere bodems: biologische landbouw heeft op veel vlakken een positieve impact. Toch schommelt het aandeel biologisch eten en drinken al jaren rond de drie procent. Hoe kan de afzetmarkt van biologisch eten worden vergroot? Nou, dit onderzoek wijst uit dat het dus helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn.
Nudgen
In elf Brabantse supermarkten (Albert Heijns en Jumbo’s) werden tien weken lang nudgingtechnieken toegepast op drie populaire groenten: zoete puntpaprika's, komkommers en trostomaten. Kaartjes bij de biologische schappen moesten mensen stimuleren om voor biologisch te kiezen. Met de tekst ‘kies voor smaak, kies voor biologisch’ werd ingezet op positieve framing. Ook de social proof-tactiek werd gebruikt. De boodschap luidde: ’95 procent van de mensen koopt biologisch’. Met de tekst ‘bedankt dat je kiest voor biologisch’ werd ook nog de reassurance-strategie toegepast.
Wat blijkt? Deze op het oog onbeduidende kaartjes hebben wel degelijk effect. Ze zorgden ervoor dat de verkoop van de biologische zoete puntpaprika's, komkommers en trostomaten steeg met 21 procent. Het bordje met de boodschap ‘kies voor smaak, kies voor biologisch’, was goed voor een stijging van maar liefst 25 procent.
‘De vraag moet omhoog’
"We zien dat structureel stimuleren op de plek van aankoop, zeer effectief is. De vraag moet omhoog en meerdere onderzoeken laten zien dat dit werkt. Om die reden denken we dat dit een heel adequate invulling kan zijn van het actieplan om de markt te laten groeien. Want het is duidelijk dat de vraag omhoog moet als we met biologisch willen groeien", aldus Michaël Wilde, directeur Bionext, brancheorganisatie van de biologische sector.
Ook opmerkelijk:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
