Dat concludeert ketenorganisatie Bionext in zijn Trendrapport 2016. De supermarkten leverden in 2016 de grootste bijdrage aan de omzetgroei van biologische voeding. Zo steeg de omzet van biologische producten met 12,2 procent van € 654 mln naar € 735 mln. Het marktaandeel van biologische voeding ligt in dit segment op 3,3 procent.
Het foodservicekanaal groeide procentueel nog sterker. Zo steeg de omzet in deze sector van circa € 164 mln naar € 187 mln, een stijging van 14 procent. Het segment kent daarnaast een marktaandeel van biologische voeding van 1 procent.
De groei in supermarkten of foodservicekanalen gaat volgens Bionext niet ten koste van de speciaalzaken. De biologische omzet in deze categorie blijft met € 336 mln nagenoeg op hetzelfde niveau als in 2015.
Biologische voeding
In het segment van de droge kruidenierswaren (DKW), waaronder sappen, dranken, koffie-thee-cacao, ontbijtproducten, broodbeleg, babyvoeding, zoete en zoute snacks en conserven, is de groei van de biologische omzet het grootst. Zo steeg DKW in 2016 in totaal met 17,9 procent. Volgens Bionext is de belangrijkste verklaring daarvoor dat, naast het versassortiment, nu ook het aanbod van houdbare producten in de supermarkt verbetert.
Binnen dit segment zijn snoep en koek (35 procent), deegwaren (19 procent), soepen (18 procent), babyvoeding (16 procent) en koffie, thee en cacao (15 procent) koplopers. In de versgroepen zijn brood en banket (26 procent), vlees (13,5 procent) en eieren (11,7 procent) uitschieters. Het product met het hoogste marktaandeel in de supermarkt blijft het biologische ei, met 14,1 procent. Daarop volgen biologische aardappelen, groente, fruit (AGF) en zuivel, met beide een marktaandeel van 4,1 procent in de supermarkt.
Biologische landbouw
Bionext stelt verder dat het belangrijk is om ook de biologische productie te laten groeien om de balans te houden tussen vraag en aanbod en om te voorkomen dat Nederland afhankelijk wordt van import. Het biologisch landbouwareaal schommelt al enkele jaren tussen de 3 en 3,5 procent van het totaal, meldt Bionext. Lange tijd is de omschakeling naar biologische landbouw achtergebleven bij de vraagontwikkeling, maar in 2016 kwam de groei van het bio-areaal op gang; het nam met 3 procent toe van 56.729 naar 58.442 hectare.
Het aantal bedrijven in de omschakeling naar biologisch is bovendien ruim verdubbeld naar 245 in 2016. Vooral biologische zuivel is bezig met een inhaalslag. Zo is meer dan de helft van de omschakelende boeren (136) melkveehouder. Ook is de belangstelling voor omschakeling groot, stelt Bionext. Bij sommige zuivelcoöperaties zou er op dit moment zelfs sprake zijn van een wachtlijst.
Bron: Bionext | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
