Dat blijkt uit de jaarlijkse Monitor Duurzaam Voedsel van Wageningen Economic Research in opdracht van het ministerie van Economische Zaken. In de monitor wordt duurzaam voedsel gedefinieerd als voedsel waarbij tijdens de productie en verwerking meer rekening is gehouden met milieu, dierenwelzijn en/of sociale aspecten dan wettelijk verplicht is.
In 2016 vertoonden alle productgroepen binnen duurzaam voedsel, met uitzondering van zuivel, per saldo groei in de bestedingen. Het grootste marktaandeel binnen een bepaalde productgroep was te vinden bij eieren. Zo was 40 procent van alle verkochte eieren in 2016 duurzaam. Van de aangeschafte vleesproducten was 31 procent duurzaam. Daarna volgden koffie en thee met 24 procent.
Beter Leven-keurmerk
De consument besteedde het meest aan voedingsmiddelen voorzien van de keurmerken Beter Leven (31 procent), Biologisch (30 procent) en UTZ Certified (22 procent). Met 39 procent van alle bestedingen aan keurmerken was vooral vlees in de supermarkten het product dat het meest met keurmerk werd verkocht.
Duurzame voeding werd vooral in de supermarkt, in de foodservice en in speciaalzaken gekocht. Bestedingen in supermarkten stegen in 2016 naar meer dan € 2,4 mrd, een toename van 36 procent ten opzichte van een jaar eerder. Dat is volgens Wageningen Economic Research met name te danken aan een ruimer aanbod.
Duurzame koffie en thee
De duurzame bestedingen in de foodservice, zoals horeca, zorginstellingen en recreatie, namen in 2016 met 12 procent toe vergeleken met 2015. Met name de omzet van duurzame koffie en thee nam in deze sector toe.
Bij verkooppunten ‘onderweg’: in het vliegtuig, de trein en auto, was in 2016 sprake van de grootse procentuele toename (42 procent). In de speciaalzaken duurzame voeding was ook in 2016 sprake van een stilstand in de bestedingen.
Bron: Wageningen Economic Research | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
