Dat meldt Wrap, de Britse organisatie achter Hafsa. De agreement, ondertekend door 95 bedrijven in de voedsel- en hospitality-sector in het Verenigd Koninkrijk, heeft als doel voedselverspilling in deze sectoren terug te dringen. Tussen 2012 en 2015 werkten de aangesloten bedrijven samen om dit te bereiken.
In deze periode verminderden de bedrijven de hoeveelheid voedsel- en verpakkingsafval met 11 procent. Daarmee overschreden zij de doelstelling van 5 procent. Deze besparing komt neer op 31.000 ton minder afval in 2015 ten opzichte van 2017, wat volgens Wrap gelijkstaat aan een CO2-redcutie van 80.000 ton.
Voedselverspilling
Tijdens het driejarige project voorkwamen de bedrijven dat naar schatting 24.000 ton voedsel werd weggegooid. Dat komt neer op 48 miljoen maaltijden, met een waarde voor bedrijven van £ 67 mln (€ 77 mln).
Vooral het inzichtelijk maken van voedselverspilling in de operaties en er een prijskaartje aan hangen, gaf bedrijven extra motivatie om hun operaties efficiënter in te richten en voedselverspilling te verminderen, meldt Wrap.
Recycling
Behalve het verminderen van voedsel- en verpakkingsafval wisten de bedrijven ook het aandeel van afval dat wordt gerecycled of vergist, te verhogen. In drie jaar tijd verhoogden zij deze hoeveelheid naar 70 procent. Dit is onder meer te danken aan verbeteringen in zowel voedsel- als verpakkingsrecyclingstromen.
Bron: Wrap | Foto: Tsuguliev/Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
