Eiwitten

Eiwitten zijn een essentieel onderdeel van ons dieet. Vlees, andere dierlijke producten, vleesvervangers en peulvruchten bevatten allemaal veel eiwitten. Ze zijn een belangrijk onderdeel van gezonde voeding. Maar voor een duurzame toekomst en een gezonder eetpatroon is een eiwittransitie nodig, van dierlijke naar plantaardige voeding. Soja, lupine, schimmels en andere voedingsmiddelen zijn goede alternatieven voor vlees. Hier lees je alles over eiwitten: duurzaam nieuws, trends en achtergronden over de toekomst van duurzaam eten.

Zeewier en andere 'nieuwe' eiwitten op Amsterdamse menu's

Vijf Amsterdamse horecalocaties serveren de komende twee maanden eiwitten die duurzamer en diervriendelijker zijn dan traditionele eiwitten. Onder meer zeewier staat op het menu.

Retail

20 maart 2016 10:13

Franse insectenstart-up groeit met nieuwe fabriek

De Franse start-up Ynsect bouwt in Frankrijk een nieuwe fabriek. Daar wil de start-up jaarlijks 700 ton insectenmeel per jaar produceren.

Landbouw en voeding

2 maart 2016 09:41

Voedingsconcerns gaan op zoek naar duurzame eiwitten

Een aantal grote ondernemingen uit de Britse en Amerikaanse voedingssector neemt deel aan de Protein Challenge 2040. Deze partijen gaan op zoek naar duurzame manieren om eiwitten ook in de toekomst aan te kunnen blijven bieden.

Landbouw en voeding

1 maart 2016 07:54

Louise Fresco: ‘Eiwitvoorziening is hét toekomstvraagstuk’

Dierlijke eiwitten zonder tussenkomst van een dier en gesloten energiegenererende landbouwsystemen. Volgens Louise Fresco, Bestuursvoorzitter van Wageningen UR, zijn dit toekomstige scenario's voor de voedingsindustrie.

Landbouw en voeding

27 januari 2016 12:11

Protix levert eerste insectenolie bij Coppens Diervoeding

Insectenkweker Protix heeft de eerste insectenolie geleverd bij Coppens Diervoeding in Helmond. De diervoederproducent is het eerste bedrijf dat dit product in diervoeding toepast.

Landbouw en voeding

23 januari 2016 10:02

...

22 23