Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Venik: eetbare insecten verdwijnen niet uit supermarkt

Door nieuwe Europese wetgeving kunnen eetbare insecten uit de supermarktschappen verdwijnen. De Vereniging van Nederlandse Insecten Kwekers verwacht echter niet dat dat gebeurt.

Landbouw en voeding

9 oktober 2015 16:35

Hoe Orfi-food aardappelresten omzet in paneermeel

Het Nederlandse bedrijf Orfi-food maakt een vezelrijk paneermeel uit reststromen afkomstig uit de aardappelzetmeelindustrie. Hiermee krijgen de reststromen nieuwe waarde.

Landbouw en voeding

9 oktober 2015 12:14

Project voor efficiënt gebruik reststromen rijst en tarwe

Onderzoekers en bedrijven uit verschillende landen werken onder de projectnaam Prominent aan de valorisatie van de reststromen van tarwe en rijst. Doel is de ontwikkeling van nieuwe eiwitten.

Landbouw en voeding

7 oktober 2015 07:39

Meerderheid EU wil teelt gemodificeerde gewassen weren

Negentien van de 28 lidstaten van de Europese Unie willen hun grenzen niet openstellen voor de teelt van acht soorten genetisch gemodificeerde organismen (ggo’s).

Landbouw en voeding

6 oktober 2015 13:57

Thalys verduurzaamt maaltijden aan boord

Treinvervoerder Thalys biedt zijn passagiers voortaan duurzamere maaltijden aan. Dit doet het bedrijf in samenwerking met een Zweedse topkok.

Landbouw en voeding

6 oktober 2015 09:03

#FutureFood: hoe ziet de voedselketen van de toekomst eruit?

DuurzaamBedrijfsleven Media organiseert in oktober en november de themamaand #FutureFood. Het thema voeding is urgenter dan ooit. Nu de wereldbevolking in razend tempo groeit naar 9 miljard mensen, moet de industrie in 2050 minstens 50 procent meer voedsel produceren dan nu, schat de Wereldbank. Zowel de kwaliteit als de kwantiteit van de wereldvoedselproductie moet dus omhoog. Aan de andere kant kan de milieudruk als gevolg van de voedselproductie niet verder toenemen. Alternatieven voor oprakende grondstoffen en innovatieve productiemethoden om de ecologische voetafdruk te verlagen zijn nodig.

Landbouw en voeding

1 oktober 2015 06:38