<h2>Eiwit van micro-organismen</h2>

<p>Van den Berg en Suarez Garcia deelden hun interesse in duurzame voedingsstoffenproductie. Het startpunt van hun onderzoek lag bij micro-algen, vanwege de zeer lange CO2-voetafdruk van deze vorm van biomassa. Toen bleek dat micro-algen als grondstof moeilijk schaalbaar zijn, keken de onderzoekers naar gist. En met succes. Proteïne gemaakt met het proces van FUMI bespaart tot 95 procent van de CO2-uitstoot die normaliter gepaard gaat met de productie van dierlijke eiwitten. De eiwitvervanger van FUMI toont dezelfde eigenschappen als de dierlijke evenknie. Zo is het in staat om op te schuimen, waardoor bakkers het kunnen gebruiken om meringues te maken. Daarnaast kan het emulsies stabiliseren, een techniek die je bijvoorbeeld ziet in slaoliën. Maar de belangrijkste functie voor FUMI is de bindende werking van het eiwit, waardoor het een ideale bouwsteen voor vleesvervangers is.</p>

FUMI Ingredients

Change Inc. is het platform voor duurzame verandering. Sluit je aan en verander mee. Volg het laatste nieuws over duurzaamheid en het bedrijfsleven.

Schouten Europe | Change Inc.

<h2>Vegaproducten zijn overal</h2>

<p>Schouten is wereldwijd actief en behoort tot de grootste spelers in de markt van vegetarische en veganistische vleesvervangers. Het familiebedrijf werkt samen met retailers, fastfoodketens, snackfabrikanten, groothandels en foodservicepartijen. Bij Schouten speelt innovatie een cruciale rol. Ze ontwikkelen producten naar de smaakwensen van hun klanten. Zo maakte het onder andere al veggie worstjes, vegan burgers en tempeh, gehakt van erwten en plantaardige vissticks. Ingrediënten die Schouten gebruikt, zoals soja en palmolie zijn duurzaam gecertificeerd. Ook verpakt het zijn producten in gerecycled en recyclebaar verpakkingsmateriaal en investeert het in duurzaam transport. </p>

Schouten Europe

<h2>Duurzaam toerisme </h2>
<p>De twee belangrijkste factoren om duurzaam te reizen zijn het transportmiddel en de accommodatie. Campspace berekende de CO2-uitstoot van een gemiddelde Campspace-trip van twee dagen met eenzelfde trip naar Barcelona. Daarmee bespaarde het bedrijf naar eigen zeggen al 25 miljoen kilo CO2-uitstoot. Het platform breidt deze meetmethode nog verder uit. Daarnaast gaat het de duurzaamheid van verhuurders berekenen. Campspace gebruikt daarvoor verschillende indicatoren, zoals groene stroomgebruik, waterbesparende oplossingen en het aanbieden van lokale producten. Uiteindelijk wil Campspace duurzamere verhuurders belonen door hen hoger te waarderen bij zoekvragen.</p>
<p>Meer weten over Campspace? <a href="https://www.change.inc/bedrijven/campspace" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Ga naar de website</a>.</p>

Schouten Europe

Vegaproducten zijn overal

Volgend bedrijf

FUMI Ingredients

Volgend bedrijf

Campspace