Dat schrijft Het Financieele Dagblad (FD).
Honig stopt onder meer met het gebruik van mononatriumglutamaat (MSG). Het bedrijf vervangt deze smaakversterker, ook bekend als E621, door gistextracten. Daarnaast bevatten de vernieuwde recepturen gemiddeld 13,6 procent minder zout dan bij de start van het project in 2014, schrijft het FD.
Duurzame voeding
Het besluit om te stoppen met E-nummers en het zoutgehalte in zijn producten te verlagen, neemt Honig omdat het bedrijf naar eigen zeggen een verandering bij de consument constateert. Zo zouden, vergeleken met enkele jaren geleden, meer consumenten kritiek hebben op het gebruik van zout en E-nummers.
Met de ban van E-nummers en de vermindering van zout hoopt Honig bezorgde consumenten over zout en E-nummers in voeding gerust te stellen, schrijft het FD.
Gistextracten
Om te beoordelen of de aangekondigde ban op E-nummers en vermindering van zout door Honig daadwerkelijk gezondere producten oplevert, ging het FD te rade bij Jaap Seidell, voedingswetenschapper aan de Vrije Universiteit Amsterdam.
De wetenschappers is kritisch als het gaat om het vervangen van MSG door gistextracten. In voedingsgist zit volgens hem van nature veel MSG. Maar omdat dit ingrediënt niet synthetisch is gemaakt, valt het niet onder het E-nummer 621, schrijft de krant. Positiever is Seidell over de zoutreductie in de Honig-producten.
Bron: Het Financieele Dagblad | Foto: public domain
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
