Crowdbutching.com verkoopt via online platforms als koopeenkoe.nl en koopeenkip.nl traceerbaar vlees. Via de websites kopen consumenten samen met anderen een (deel van) een koe, kip of varken. Het dier wordt pas geslacht als al het vlees is verkocht, zodat niets van het vlees verloren gaat.
Met de nieuwe website koopeengeit.nl wil Crowdbutching.com dit ook voor bokjesvlees doen. Volgens het bedrijf hebben Nederlandse boeren in totaal circa 320.000 melkgeiten voor de productie van bijvoorbeeld geitenkaas. Om melk te blijven geven, moeten de geiten jongen krijgen. Daardoor blijven boeren jaarlijks met ruim 60.000 overtollige bokjes zitten, die geen melk geven.
Afzet in Nederland
Deze bokjes worden naar het buitenland geëxporteerd, waar geitenvlees als delicatesse wordt gegeten. In Nederland is dat volgens Crowdbutching.com nog niet het geval. Met de nieuwe website wil het bedrijf geitenvlees ook in Nederland op het menu krijgen. Dat stimuleert lokale afzet en vermindert de hoeveelheid transporten die gepaard gaan met export van het vlees.
De vleesverkoper lanceert het nieuwe platform vrijdag in samenwerking met Michelin-chef Joris Bijdendijk. Samen bieden zij een pakket geitenvlees inclusief recepten. Voor het vlees dat wordt verkocht, geldt volgens Crowdbutching.com dat de bokken van kop tot staart worden gebruikt, dat ze opgroeien bij een ‘goede boer’ en dat het volledige proces traceerbaar is.
Bron: Crowdbutching.com | Foto: Crowdbutching.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
