Dirk Lodewijk is sinds 2011 CEO bij Royal Koopmans. Destijds had het bedrijf het best moeilijk, vertelt hij. De consumentenproductendivisie was al verkocht en de markt veranderde. “De graanmarkt was, net als de zuivelmarkt, altijd heel erg gereguleerd en stabiel geweest. Dat veranderde helemaal. De markt werd volatiel, zoals dat heet. Met grote prijsstijgingen en -dalingen waar we op moesten anticiperen.”
Leaders In Food
Leaders In Food is een initiatief van Joan Zijerveld. In de gelijknamige podcastserie gaat ze in gesprek met mensen die de voedseltransitie aanjagen. Welke duurzame keuzes maken zij? Wat zijn hun persoonlijke drijfveren? En welke foodinnovaties gaan het verschil maken?
Nedertarwe
Hij besloot het roer om te gooien en zich niet langer te richten op schaalvoordelen en prijscompetitie maar op kwaliteit, duurzaamheid en innovatie. Een van de belangrijkste initiatieven was de introductie van Nedertarwe: een concept waarin lokaal geteeld graan centraal staat. “We haalden ons graan uit de hele wereld, maar ik dacht: waarom niet uit Nederland? Zo konden we een directe relatie opbouwen met lokale telers en verduurzaming in de keten stimuleren.”
Inmiddels komt 70 procent van het graan dat Royal Koopmans verwerkt uit Nederland, waarvan 10 procent onder het Nedertarwe-programma valt. Het merk heeft niet alleen zijn weg gevonden naar ambachtelijke bakkerijen, maar ook naar de retailers. “We laten zien dat duurzaam telen en grootschalige productie hand in hand kunnen gaan. Onze ambitie is om uiteindelijk 100 procent van ons graan lokaal en duurzaam in te kopen,” zegt Lodewijk.
De hele keten profiteert
Een van de speerpunten van Lodewijks aanpak is het bevorderen van samenwerking binnen de keten. “Duurzaamheid bereik je niet alleen”, benadrukt hij. Door transparantie en wederzijds begrip te stimuleren, wist hij aanvankelijk sceptische boeren aan boord te krijgen. Daarnaast is het belangrijk dat de hele keten profiteert. “We willen waarde creëren, niet alleen voor onszelf maar ook voor onze klanten en de natuur. Dat is de kern van duurzame innovatie.”
Beluister het hele gesprek met Dirk Lodewijk:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
