Dat schrijft het Algemeen Dagblad (AD). Het duurzame servies vervangt het oude porseleinen servies, in ieder geval tot en met december dit jaar.
De biologisch afbreekbare borden, bekers en het bestek worden meteen na gebruik weggegooid. Bij het restaurant komt een shredder te staan, die het servies, samen met groente-, fruit- en tuinafval (gft) kan versnipperen.
Compost
Vervolgens wordt het afval bij een Mijdrechtse afvalverwerker verwerkt, waarbij 85 procent water overblijft. Het overige deel is compost.
Studenten van de Green Office, een duurzame community voor studenten en medewerkers van de Universiteit Utrecht, gaan de kwaliteit en de mogelijke toepassingen van de compost onderzoeken.
Na december wordt de proef geëvalueerd. Op basis daarvan wordt een besluit over een eventueel vervolg genomen.
Bron: Algemeen Dagblad | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
