Horeca

Duurzaam ondernemen in tijden van corona: deelscooters tijdens crisis ook beschikbaar voor ondernemers

Sinds een kleine week stelt scooterdeelbedrijf Felyx alle elektrische scooters in Nederland ook beschikbaar voor ondernemers die door de coronacrisis klanten thuis willen bedienen of kampen met gedwongen sluiting.

'Restaurants kunnen half miljard besparen door voedselverspilling aan te pakken'

Nederlandse restaurants en hotels kunnen jaarlijks € 582 mln besparen door voedselverspilling aan te pakken. Dat bedrag lopen restaurants en hotels jaarlijks mis door vermijdbare voedselverspilling. Zij verspillen gezamenlijk jaarlijks circa 61 miljoen kilo voedsel. Dat maakte Rabobank bekend tijdens de Horecava, op de slotdag van de Food Waste Challenge.

‘Als je iets tegen voedselverspilling doet, dan heb je meteen rendement’

“Als voedselverspilling een land zou zijn, dan zou het de derde grote CO2-producent zijn, na China en de Verenigde Staten”, weet Margit van den Berg, projectmanager duurzaamheid bij Rabobank. Voedselverspilling verminderen levert direct CO2-besparing én euro’s op. Toch zetten bedrijven er niet massaal op in. Hoe zit dat?

Natuur & Milieu gooit doggybag in de strijd tegen voedselverspilling

PODCAST Marco Lemmers: Airbnb en Marriott doen te weinig op gebied van duurzaamheid

Volgens Marco Lemmers, oprichter van duurzame hotelketen Conscious Hotels doen grote traditionele spelers als Marriott, maar ook een grote nieuwkomer als Airbnb te weinig op het gebied van duurzaamheid.

Hoe de Amerikaanse Super Bowl afvalvrij wordt

De National Football League (NFL), de grootste professionele American football-competitie van de Verenigde Staten, werkt met onder meer PepsiCo samen voor de eerste zero waste-Super Bowl.

Instock levert overtollige groenten en fruit ook aan andere restaurants

Het anti-verspillingsrestaurant Instock, dat gerechten bereidt met overtollige producten van Albert Heijn-supermarkten, gaat in een proef ook andere restaurants van overgebleven groenten en fruit voorzien.

Hotel in Bergen biedt zakelijke gasten alleen nog herbruikbare waterfles

Hotel blooming in Bergen stopt met gebruik van plastic wegwerpflesjes voor zakelijke gasten. In plaats daarvan krijgen zij een herbruikbare Dopper-fles, die ze met kraanwater kunnen vullen.