Duurzaam-voedsel

We eten wereldwijd te veel, en de voetafdruk van ons voedselpatroon is gigantisch. Dierlijke producten zoals vlees en zuivel hebben een groot aandeel in die afdruk. Niet alleen omdat dieren als koeien zelf veel broeikasgas uitstoten, maar ook omdat er voor het veevoer grote hoeveelheden soja nodig zijn. Dit komt vaak van boerderijen die op regenwoud grond staan. Er is een eiwittransitie nodig: een overgang naar meer plantaardig eten. Maar de vleesconsumptie in Nederland daalt al jaren niet, ondanks de beschikbaarheid van betere plantaardige alternatieven. Lees op Change Inc. duurzaam nieuws, trends en achtergronden over duurzaam voedsel.

Biologisch afbreekbare spoeling voorkomt voedselvergiftiging

Een antimicrobische spoeling vermindert het risico op ziekteverwekkende organismen die in voedsel voorkomen. Hierdoor is vers voedsel veiliger en kan afvalwater vaker worden hergebruikt.

Landbouw en voeding

22 januari 2016 12:29

Israëlische biogasinstallatie maakt koken veiliger

Een Israëlische start-up heeft een installatie ontwikkeld waarmee particulieren organisch afval kunnen verwerken tot biogas en compost. Hiermee kan een huishouden zijn CO2-uitstoot met 6 ton per jaar verminderen.

Energie

14 januari 2016 12:04

Avocado-ijs als alternatief voor zuiveldessert

Het Amerikaanse bedrijf Cado Desserts maakt ijs van avocado. Hiermee wil de producent een alternatief bieden voor mensen met een zuivel-, soja- of notenintolerantie.

Landbouw en voeding

12 januari 2016 09:49

Slimme koelkast van Samsung gaat bederf tegen

Een nieuwe koelkast van Samsung Electronics registreert welke voedingsmiddelen zich in het apparaat bevinden en welke moeten worden aangevuld. Door houdbaarheidsdata bij te houden, gaat de koelkast voedselverspilling tegen.

Landbouw en voeding

9 januari 2016 10:04

Subsidieregeling koppelt jonge expert aan agrifood-bedrijf

Met een nieuw project van het Young Expert Programmes (Yep) kunnen agrifood-bedrijven jonge professionals gespecialiseerd in duurzaamheid inzetten.

Landbouw en voeding

8 januari 2016 07:26

Nederlandse start-up gaat voedselverspilling in de zorg tegen

De Nederlandse start-up Wastewatchers en AAFM Facility Management werken samen om voedselverspilling in de zorg tegen te gaan.

Retail

6 januari 2016 09:10

Hutten verzorgt duurzame catering voor Europese ministers

Europese ministers krijgen tijdens de bijeenkomsten rondom het Nederlands voorzitterschap van de Europese Unie maaltijden van de Veghelse culinair dienstverlener Hutten. Het bedrijf won de openbare aanbesteding.

Landbouw en voeding

5 januari 2016 07:27

‘Diëtisten kunnen duurzame keuzes stimuleren’

Om de groeiende wereldbevolking te kunnen voeden, moet niet alleen de kwantiteit, maar ook kwaliteit van voedsel omhoog. Diëtisten kunnen hier op kleine schaal aan bijdragen, door zowel consumenten als voedingsproducenten te adviseren over goede en duurzame voeding.

Landbouw en voeding

19 december 2015 10:12

...

99 100 101

...

108