Wouter Muis is commercieel directeur bij GRO Together, een bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik. Hij studeerde Marketing Management aan de Erasmus Universiteit en begeleidde als commerciële man verschillende bedrijven in Singapore. Daarbij lag zijn focus op positionering en e-commerce. Hij richtte ook zelf bedrijven op. In Nederland wilde hij bij een bedrijf werken met aandacht voor zijn passie: voeding. Zo kwam hij bij GRO terecht.
Visie
“Ik zocht een bedrijf wat paste bij mijn eigen geloof en dat was GRO. Dat is opgezet door Jan Willem Bosman Jansen. Waar hij, het bedrijf en ik in geloven is circulair consumeren en produceren. Wij halen koffiedik op, daarmee telen we oesterzwammen, daarvan maken we producten en die producten komen weer terug op de plek waar we het koffiedik ophaalden. Dat proberen we met zoveel mogelijk bestaande transportmiddelen te doen.
Ik verwacht niet dat morgen heel Nederland vegan eet. Bij GRO geloven we heel erg in de drie-traps-raket van vegan, vega, blended. Stel dat straks iedereen onbewust onze blended burger eet, dan hebben we meer effect dan dat we 10 procent van de markt, die al vega is, bewegen om meer vega(n) te eten. Ten slotte gaat het om lokaal. Voor soja en lupine wordt bos en oerwoud gekapt aan de andere kant van de wereld. Waarom kijken we niet meer naar het aanbod in Nederland? Denk aan de bonen, bietjes en oesterzwammen. Dus het gaat wat mij betreft echt om circulair, plantaardig en lokaal.”
Leiderschap
“GRO moest worden opgeschaald. Daarvoor moest ook de backoffice in orde zijn. Dus ik heb kritisch naar onze mensen gekeken. Daarin moet je harde beslissingen durven nemen. Ik ben heel coachend, want in een klein bedrijf heb je iedereen nodig. Het is heel belangrijk dat elk teamlid productief is. Mensen moeten bij het bedrijf passen dus ondernemend van aard zijn, zelfstandig kunnen werken en flexibel kunnen omgaan met tegenslagen, zeker in tijden van corona. Daar kun je ook kansen in zien. Om het team future proof te maken, heb ik twee nieuwe mensen aangenomen en zijn er twee vertrokken.
Het is prima als mensen dingen proberen en op hun bek gaan. Als het niet lukt is dat niet erg, zolang we maar enige focus behouden en snel ingrijpen. Dus niet te lang aankwakkelen bijvoorbeeld. Ik ben ook vrij ongeduldig. Daar probeer ik rekening mee te houden, maar ik zie dat ook wel als iets positiefs; om snel te schakelen. Ik ga liever één à twee keer op mijn bek, maar dat de andere acht keer succesvol zijn dan dat ik nooit een fout wil maken. Dat geldt dus ook voor de mensen met wie ik werk. Het is prima als mensen fouten maken, als we maar vooruit komen.”
Impact
Jan Willem Bosman Jansen begon in 2011 met het bedrijf, nadat hij in Zimbabwe ontdekte dat oesterzwammen op resten van de koffieplant te kweken zijn. Zijn vrouw had daar een kindertehuis. Het was vele jaren eigenlijk een hobbybedrijf. Tot 2018. Vanaf toen is bijvoorbeeld de samenwerking met Albron en groothandels gestart. GRO was heel erg gericht op foodservice, maar nog niet klaar om naar de supermarkt te gaan. Of direct naar consumenten. Ik wil het toegankelijk maken voor heel Nederland en samen met andere bedrijven ook naar andere producten op basis van koffiedik kijken, bijvoorbeeld cosmetica.
Nu halen we 400.000 kilo koffiedik per jaar op bij 250 bedrijven. Maar Nederlanders staan in de top drie koffiedrinkers van de wereld, dus er is nog zoveel meer te halen. In 2022 is het de bedoeling dat we in Duitsland of België zitten. Het is een sterk concept dat nu opgeschaald moet worden.
