UF002 De Schilde, de stadsboerderij van UrbanFarmers (UF) die sinds begin dit jaar huist in een oude Philipsfabriek in Den Haag, kweekt groente en vis met behulp van aquaponics. Hierbij worden uit de ontlasting van de tilapiavissen nutriënten gefilterd, die dienen als voedingsstoffen voor de gewassen in de dakkas. De nutriënten worden met het zwemwater van de vissen naar de gewassen vervoerd, die de voedingsstoffen er vervolgens uithalen.
De planten zuiveren het water, dat vervolgens schoon teruggaat naar de vissen. Doordat het water wordt hergebruikt, is slechts 10 procent van de hoeveelheid water nodig die wordt gebruikt in de traditionele tuinbouw. Door het semigesloten systeem en optimale teeltomstandigheden, zijn er bovendien geen pesticiden of antibiotica nodig.
Duurzame geteelde groente en vis
De stadsboerderij levert al sinds maart dagverse duurzaam geteelde groenten aan diverse restaurants in Den Haag. Met de lancering van de UF Club wordt het ook voor inwoners van de stad mogelijk om de verse oogst te consumeren.
Behalve het wekelijks ontvangen van lokaal en duurzaam geteelde vis en groenten, krijgen de leden ook instemming over de activiteiten op en rond de boerderij. Zo krijgen ze het recht om te stemmen welke gewassen in de kas worden verbouwd, welke evenementen er worden georganiseerd en hoe de stadsboerderij wordt vormgegeven. UF stelt verschillende lidmaatschappen beschikbaar.
Leden betrekken
Het lidmaatschap-concept past bij de missie van UF om goed voedsel dichter bij mensen te brengen. “We willen garanderen dat 20 procent van al het verse voedsel dat in de stad wordt geconsumeerd, ook in de stad wordt geproduceerd”, zei managing director Mark Durno in een interview met DuurzaamBedrijfsleven Media.
Het hoofddoel hierbij is niet verkopen, maar mensen betrekken bij de werkwijze van UF. “Kwekers en ondernemers die weten te innoveren, en mensen met zich mee op reis weten te nemen, zullen in de toekomst het succesvolst zijn”, aldus Durno. “Door onze leden mee te nemen, zullen ze loyaal zijn en blijven. Dat is hoe wij ons onderscheiden en dat is ook waarom wij denken dat deze business case gaat werken.”
Bron: UrbanFarmers | Foto’s: Martijn Zegwaard, via UrbanFarmers (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven) | Infographic: Robin de Boer
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
