Met de verticale boerderij aan de Kleibergweg in Amsterdam produceert GROWx verse producten, dicht bij de klant. De sla en kruiden die in de vertical farm worden gekweekt, worden al verkocht aan restaurants en hotels in Amsterdam.
Duurzame landbouw
De producten worden op duurzame wijze geteeld. Zo gebruiken de oprichters naar eigen zeggen de laatste en meest energie-efficiënte led-technologie om de planten te voorzien van het benodigde licht. De elektriciteit die wordt gebruikt, is afkomstig van windenergie.
Daarnaast is het kweeksysteem zo ontworpen, dat water zoveel mogelijk wordt hergebruikt. Dit leidt volgens de start-up tot een waterbesparing van 95 procent ten opzichte van traditionele landbouwmethoden. Dichtbij de eindklant produceren, betekent bovendien minder transportkilometers. Zo spreekt GROWx van 98 procent minder transport.
Ruimtevaarttechnologie
Het kweken gebeurt in capsules, met technologie die is gebaseerd de ruimtevaartindustrie. “Uiteindelijk heb je in een ruimtecapsule een extreem gelimiteerde hoeveelheid ruimte. We hebben een zeer compact en modulair concept dat geschikt is voor de kleinste ruimte in een gebouw. Dit geeft een gebouw een geheel nieuw doeleinde”, aldus John Apesos, medeoprichter van GROWx.
Duurzaamheid wordt business
Met de uitbreiding van de productielocatie hebben de oprichters als doel om hun producten concurrerender in de markt te zetten. “De topchefs en restaurants waarop we focussen, hechten met name waarde aan smaak en kwaliteit. Maar dat betekent niet dat prijs geen belangrijke rol speelt. Ook die moet kloppen”, vervolgt Apesos.
“In aanvulling op kostenreductie, moeten we de productie opschalen om van duurzaamheid business te maken. Er is zoveel interesse in ons concept. Ik ben ervan overtuigd dat we hier, in de regio Amsterdam, zullen slagen. Dan kunnen we ons concept uitrollen naar andere Nederlandse steden en uiteindelijk naar het buitenland.”
Bron: Hortimax, GROWx | Foto: GROWx
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
