De Verspillingsfabriek verwerkt reststromen tot nieuwe producten, zoals soepen, sauzen en ragouts. Dat moet de hoeveelheid voedselverspilling terugdringen.
De zeven soepvarianten uit de fabriek zijn nu in alle 150 bedrijfsrestaurants van Hutten verkrijgbaar. Daar kunnen de gasten voortaan kiezen uit de varianten goulash, tomaat, ui, champignon, paprika, courgette en broccoli. De bedrijfsrestaurants zijn volgens Hutten niet verplicht om de soepen in hun assortiment op te nemen.
“Het mes snijdt aan twee kanten. De lunchgast geniet voor dezelfde prijs van een heerlijke kop soep, gemaakt in de fabriek. En wij redden op deze wijze kilo’s groenten die anders in de prullenbak waren beland. Groenten die prima te gebruiken zijn voor menselijke consumptie”, zegt Nan van Lith, salesmanager business catering & horeca van Hutten, in een nieuwsbericht.
Voedselverspilling
Een van de bedrijven waarbij de soepen op het menu staan, is de zorgverzekeringsmaatschappij CZ in Tilburg. “Met de soepen uit De Verspillingsfabriek dienen we ook een maatschappelijk belang: het terugdringen van voedselverspilling. Dat kun je als organisatie alleen maar toejuichen”, aldus Vicky de Bree, leveranciersmanager van CZ, in het bericht.
De kwaliteit van de soepen moet volgens De Bree echter wel gewaarborgd blijven. “Een idealistisch denkbeeld is prima, maar het mag niet ten koste gaan van de kwaliteit van eten”, besluit de leveranciersmanager.
Bron: Hutten | Foto: Hutten
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
