Stel, je bent ondernemer en hebt een circulair koffieconcept bedacht. Dan wil je natuurlijk wel dat dat circulair is én blijft. Jeroen Brus begon eind 2020 Rondjekoffie. Het bedrijf levert duurzame koffie aan horeca en kantoren, hoofdzakelijk in de omgeving van Den Bosch. Dat doet het op een circulaire manier. Met zijn koffiepaspoort (zie kader) maakt het bedrijf volledig inzichtelijk waar de koffie vandaan komt. En de gebruikte koffie wordt weer opgehaald om in te zetten voor andere doeleinden.
Wie haalt de koffiedrab op?
Maar bij dat ophalen dreigt het nu mis te gaan. Brus: “Tot nu toe wordt het koffiedik nog opgehaald door WeenerXL (werk- en ontwikkelbedrijf van de gemeente ’s-Hertogenbosch). Maar WeenerXL stopt eind mei met die dienstverlening.” De grote vraag is nu dus: wie kan de koffiedrab ophalen en een duurzame bestemming geven? Brus: “WeenerXL heb ik ooit gevonden via het platform van Seenons. Ik hoopte via hetzelfde platform weer een geschikt bedrijf te vinden, maar Seenons kan helaas geen alternatief bieden in de regio Den Bosch.”
Koffiepaspoort
Om volledig transparant te zijn over de ketens werkt Rondjekoffie met het Rondjekoffie-paspoort. In dit paspoort, dat op de website van de importeur staat, zie je onder andere uit welke landen en gebieden de koffie komt, om wat voor soort bonen het gaat en waar die worden geroosterd. Ook vind je meer informatie over de koffieplantages.
Sociale werkplaats
Als Brus geen alternatieve ophaaldienst vindt, moet hij de lokale afvalverzamelaar inschakelen. “Ik krijg dan grote kliko’s en moet het melden als die vol zijn. De drab is dan niet meer goed bruikbaar voor bijvoorbeeld het kweken van oesterzwammen, maar nog wel voor het maken van pellets of biogas. Ik werk het liefst samen met bijvoorbeeld een sociale werkplaats, lokaal ingericht en met een sociaal-maatschappelijk karakter. Ik zou het zo leuk vinden dat er iets goed wordt gedaan met deze reststroom, want ik voel me verantwoordelijk voor de hele keten: van boon tot drab.”
Bestemming
Waar het heen moet? Dat is volgens Brus niet het grootste probleem. Op dit moment gaat de drab nog naar een vergister die er biogas van maakt. Daar mag het straks ook heen, maar andere initiatieven zijn ook welkom. “Ik heb bijvoorbeeld contact met Rotterzwam. Als iemand hier in regio zuid met wat hulp een oesterzwammenkwekerij wil beginnen, dan is Rotterzwam beschikbaar voor begeleiding en advies. Áls we dat koffiedik er maar zien te krijgen.” Brus roept dan ook iedereen op die een tip heeft om contact met hem op te nemen, zodat zijn koffiedrab of vanaf juni weer een mooie bestemming krijgt.
Lees ook:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
