“Een cruciaal onderdeel van de verandering in ons landbouwsysteem is het betalen van een eerlijke prijs voor de producten die telers leveren."
Als CEO van HAK gelooft Timo Hoogeboom in de kracht van lokaal voedsel. Hij heeft een missie: 'plant power' op elk bord in Noordwest-Europa. Hoogeboom is al acht jaar CEO van HAK, en werkte eerder onder andere bij levensmiddelenbedrijf Sara Lee, chocoladeproducent Mars en vliegtuigbouwer Lockheed Martin. Hoogeboom gelooft in duurzaam, eerlijk voedsel van dichtbij. De bonen en groenten van het bedrijf komen voor 80 procent van lokale, Nederlandse bodem. Met het keurmerk On the way to PlanetProof wil het bedrijf laten zien dat het duurzaam teelt, met een eerlijke prijs voor de boer. On the way to PlanetProof is een onafhankelijk keurmerk met 36 bovenwettelijke eisen op het gebied van gewasbescherming, bodemverbetering, biodiversiteit en waterhuishouding.
Visie
“De grootste uitdaging van onze tijd is om de gevolgen van klimaatverandering te keren. We kunnen steggelen over wie wat moet doen, maar uiteindelijk moet iedereen in de maatschappij bijdragen. Wat betreft de voedingsindustrie zijn er in mijn optiek twee onderdelen waar we de meeste impact kunnen maken. De eerste is een verandering van ons landbouwsysteem. Dit gaat onder andere om het terugdringen van bestrijdingsmiddelen om bodemuitputting en biodiversiteitsverlies te voorkomen. Maar ook om het betalen van een eerlijke prijs voor producten en het financieel aantrekkelijk maken van duurzamere landbouw. Het tweede impactgebied ligt bij een verandering van ons voedselpatroon. De verhouding van eiwitinname is nu ongeveer 70 procent dierlijk en 30 procent plantaardig. Dit moeten we omdraaien. Hier ligt een enorme uitdaging omdat we hiervoor de routines van mensen moeten aanpassen. Het is onze missie om meer mensen te helpen meer groenten en peulvruchten te eten.”
Leiderschap
“Het is belangrijk om verbindend te zijn als leider, want alleen ga je het niet redden. Als je het hebt over onze certificering ‘On the way to PlanetProof’, dan gaat het over gesprekken met telers, leveranciers, overheden en retailers. Al deze schakels heb je nodig. Ook hebben leiders het lef nodig om voor de troepen uit te lopen. Met HAK hebben we het afgelopen jaar eigenlijk iets vreemds gedaan. We vragen consumenten om biologisch of Planetproof en uit het seizoen te eten. En te kiezen voor lokaal geteelde, ingeblikte, gepotte, of ingevroren producten. HAK is niet biologisch en verkoopt alleen in pot of zak. Bovendien proberen we de consument te overtuigen een beetje meer te betalen. In de regel is dit niet de beste formule om consumenten te winnen. Toch is deze aanpak nodig om bewustwording te vergroten. En dan steek je als bedrijf je nek uit en moet je de eventuele gevolgen voor lief nemen.”
Impact
“Een cruciaal onderdeel van de verandering in ons landbouwsysteem is het betalen van een eerlijke prijs voor de producten die telers leveren. Daarom werkt HAK met openboek calculaties en PlanetProof geteelde groenten en peulvruchten. Voor een duurzame of biologisch productie is het onvermijdelijk dat een boer meer kosten moet maken. Hier is maar weinig ruimte voor omdat landbouw nu vooral draait om zoveel mogelijk voor zo weinig mogelijk. Daarom vinden wij dat een teler gecompenseerd moet worden voor duurzame landbouw. HAK betaalt de teler extra. Voor bijvoorbeeld rode kool 10 procent en voor de spinazie 30 procent afhankelijk van de opbrengst per hectare. Aan het eind van dit jaar verwacht HAK al zijn lokaal geteelde groenten en peulvrucht On the way to PlanetProof gecertificeerd te hebben.”
