Dat meldt stichting Vis & Seizoen. Onder de noemer ‘Adopteer een Vis’ gaan de stichting en Versvishandel Jan van As Glasaal Volendam de komende twee jaar ondersteunen. Het bedrag dat hiermee gemoeid is, waarvan de hoogte niet bekend wordt gemaakt, investeert de Volendamse onderneming in nieuwe reservoirs voor de larven.
Daarmee kan het aantal experimenten worden uitgebreid en is het mogelijk om sneller testresultaten te behalen door experimenten met licht, voeding, zout, zuurstof en stroming.
Duurzame visserij
Glasaal Volendam doet onderzoek naar het opkweken van jonge paling, ook wel glasaal genoemd. Dat is nu nog niet mogelijk, omdat het niet lukt om palinglarven in gevangenschap te laten eten. Daardoor blijven de larven in een kunstmatige omgeving maar zo’n 25 dagen in leven.
Wanneer het lukt om de glasaal kunstmatig te kweken, heeft dat een positief effect op de wilde palingpopulatie, die nu onder druk staat.
Duurzame gastronomie
“De paling is veel meer dan een bijzonder natuurproduct dat we moeten beschermen, het is onderdeel van ons Nederlandse culturele erfgoed. Daar moeten we erg zuinig op zijn”, zegt Eric van As, commercieel manager bij Versvishandel Jan van As, in het bericht. “Daarom ondertekenen we niet alleen met het programma Adopteer een Vis van Vis & Seizoen een overeenkomst, we doneren ook met Jan van As een bedrag om het onderzoek mee voort te zetten.”
Volgens Van As wordt wereldwijd met ‘aandacht en bewondering’ naar de innovatie en motivatie van dit project gekeken. “Daarom zijn we er trots op hieraan bij te kunnen dragen. Voor de visbranche en voor de gastronomie. Glasaal Volendam is bezig geschiedenis te schrijven en kan daarmee een ambacht redden en een mooi gastronomisch product een nieuwe toekomst bieden. Dat sluit aan op alles waar Jan van As en stichting Vis & Seizoen voor staan.”
Lees ook:
- Glasaal Volendam claimt doorbraak in palingkweek
- Zoektocht naar geschikt voer voor palinglarven gaat door
Bron: Vis & Seizoen | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
