Worstenbrood! Dat ik voor deze Brabantse lekkernij heb gekozen, is geen toeval. Als geboren en getogen Brabander ben ik zo’n beetje opgegroeid met deze snack. Van carnavalsontbijt tot bezoekjes aan oma: dit hartige broodje duikt op verschillende adressen en momenten op. Nu ik geen vlees meer eet, hoef ik het worstenbroodje gelukkig niet te missen. Er zijn tenslotte genoeg vega varianten op de markt. Maar hoe smaken die?
Proefpersoon: Hannah van der Korput
Dieetstatus: Sinds twee jaar ga ik als vegetariër door het leven. Af en toe smokkel ik nog met vis. Vooral sushi vind ik toch wel érg lekker...
Guilty pleasure: Burrata. Dat is één grote bol genot als je het mij vraagt!
Over het testproduct
Ik test een worstenbroodje van de Jumbo. Een Brabantse super weet vast wel hoe je worstenbrood maakt, is mijn gedachte. De voorverpakte worstenbroodjes laat ik even voor wat ze zijn. Doe mij maar een verse!
Wat zit erin?
Goede vraag. Waar praktisch ieder product is voorzien van een ingrediëntenlijst, is dat bij de verse broodjes niet het geval. De kaartjes bij alle producten vertellen alleen maar wat het is, niet wat erin zit. Het aardige meisje van de bakkerij weet raad. Ze loopt vastberaden naar de vriezer en haalt een hele doos met vega worstenbrood tevoorschijn. Hier staan de ingrediënten wel op. Ik begin te lezen: tarwebloem, plantaardige eiwitten afkomstig van soja en erwten, melkpoeder, aardappelzetmeel, zout, gedroogde groenten en specerijen. De lijst is nog langer, maar er is verder niets wat er echt uitspringt.
Hoe smaakt het?
Ik stel best wel wat eisen aan mijn worstenbroodje. De eerste is dat ‘ie warm moet zijn. Hier gebruik ik altijd de oven voor. Van de magnetron blijf ik ver weg, want daar wordt het broodje zelf knetterhard van en de binnenkant (de vega worst) is vaak niet eens goed warm. Als het even kan, eet ik worstenbrood met een flinke klodder curry. Die van Hela is zonder twijfel mijn favoriet, maar dat is weer een ander verhaal. Na de voorbereidende maatregelen, kan het proeven beginnen.
En gelukkig: het worstenbroodje stelt niet teleur! Eigenlijk smaakt het precies zoals ik het me herinner. Ik betwijfel of vrienden en familie zouden proeven dat in deze variant geen vlees zit. Dit komt denk ik doordat de vegetarische worst goed gekruid is.
Het oordeel
Ik heb genoten! Een dikke tip voor iedereen die zich af en toe wil vergrijpen aan een worstenbroodje, maar geen vlees eet. En nog een advies als je eens een vegetarisch worstenbroodje treft dat niet zo lekker smaakt: Hela curry on the side! Wat mij betreft is dat altijd een goed idee.
Eindcijfer: 8.
Lees ook deze recensies:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
