Dat schrijft het Apeldoorns Stadsblad. Om te verduurzamen nam de eigenaar van Banketbakkerij Maassen, Gé Hendricksen, het complete proces onder de loep, van bakken tot aflevering.
“In onze bakkerij zijn we eerst aan de slag gegaan met het vervangen van de oude motoren van de koelingen. Dat kostte € 18.000. Een flinke investering die we echter in drie jaar al terug hebben verdiend”, zegt Hendricksen tegen het Apeldoorns Stadsblad. “Per jaar besparen we namelijk circa € 7.000 aan energie en onderhoud. Die investering is dus echt de moeite waard.”
Energiegebruik winkels
Ook verminderde de eigenaar het energiegebruik van zijn vier winkels. Zo verving hij de lampen door LED-verlichting. Daarnaast wordt het gebak voortaan aan het einde van de dag in één vitrine geplaatst, zodat de andere vitrines alvast kunnen worden uitgeschakeld. “Het is leuk om te zien dat de medewerkers daar zelf ook actief in meedenken”, zegt Hendricksen.
Behalve de winkels nam hij ook het transport onder handen. Sinds een jaar bezorgt de bakkerij zijn banket met een elektrische bezorgauto.
Duurzame energie
De stroom die wordt gebruikt om de auto op te laden en voor de verlichting en apparatuur in de winkels, is afkomstig van groene energie van de Apeldoornse energiecoöperatie deA.
“De stroom wordt in Apeldoorn opgewekt en de prijs is prima”, zegt Henricksen tegen de lokale krant. “Zo proberen we op alle vlakken ons steentje bij te dragen. Het is allemaal niet ingewikkeld, je moet er gewoon een keer voor gaan zitten.”
Bron: Apeldoorns Stadsblad | Foto: public domain
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
