Sheila Struyck is een ervaren motiverende spreker. Dat deed ze al graag tijdens haar carrière bij Europcar waar ze een zetel had in de Raad van Bestuur, bij Philips als Chief Marketing Officer en P&G. Koken en het gedisciplineerde werk in de keuken had als student al haar interesse. Ook tijdens haar 30-jarige carrière in het internationale bedrijfsleven liet de gastronomische wereld haar nooit los.
Nu richt ze zich op duurzaam eten met hoofdzakelijk groenten op het bord en duurzaam vlees of vis als bijrol. Met deze missie en met oog voor behoud van biodiversiteit, overtuigde ze de prestigieuze koksschool Le Cordon Bleu in Parijs om er een opleiding te mogen volgen.
Na de zakelijke wereld van boardrooms werd ze in 2019-2020 leerling bij dit meer dan 100 jaar oude vermaarde instituut dat wereldwijd aspirant-koks aantrekt. ”Ik breng de ervaring van een ervaren leider en influencer mee én de passie van een jong hart’’, schreef ze overtuigend voor haar toelating.
Sheila Struyck is inmiddels een bekende ‘chef-kok on a plant-forward mission’ die verandering teweeg wil brengen. “Dat doe ik door lekker en mooie gerechten te koken, te leren van sterrenchefs, erover te schrijven en te vertellen over duurzame gastronomie op congressen en evenementen wereldwijd. Eerst overtuigde ik mensen met een PowerPoint in de boardroom, nu laat ik mensen ervan proeven.’’
