Duncan Hoy groeide op in het Verenigd Koninkrijk. Na zijn opleiding Natural Sciences diende hij zes jaar in het Britse leger. Hij werkte een aantal jaar voor adviesbureau McKinsey en maakte toen de overstap naar de supermarktwereld. Na managementfuncties bij C1000, Jumbo en het Britse Tesco werd hij eind 2018 CEO van PLUS Retail.
Hoy vindt dat elk bedrijf zich duurzaam moet ontwikkelen om geloofwaardig te blijven. Voor PLUS Retail zijn lokaal aanbod en verantwoorde herkomst daarbij belangrijke speerpunten. Zo verkoopt de supermarkt alleen nog Fairtrade bananen, waarbij de consument met behulp van blockchain-technologie precies kan volgen waar ze vandaan komen. Ook wil het bedrijf vooroplopen met het aanbod vegetarische producten en het vleesaanbod duurzamer maken. Ook creëerde PLUS met zo'n twintig varkensboeren een gesloten keten, waardoor boeren zekerheid krijgen en er meer aandacht uitgaat naar dierenwelzijn.