Als persoon die geen gluten mag eten van de dokter kan het soms best lastig zijn om vegetarisch/veganistisch te eten. De vleesvervangers met paneerlaagje zijn (bijna) altijd off limits, maar ook veel andere vleesvervangers bevatten vaak iets van tarwe. Ik was dan ook blij verrast toen ik de plantaardige nuggets van Heura in de Jumbo zag liggen. Glutenvrij én een paneerlaagje eromheen! Zijn ze ook lekker?
Proefpersoon: Hidde Middelweerd
Dieetstatus: Glutenvrij en zo goed als veganistisch
Guilty pleasure: Kaas!!! Wie een waardige, plantaardige vervanger weet, let me know!
Wat is het?
Heura werd in 2017 opgericht in Barcelona en bracht sindsdien verschillende plantaardige producten op de markt. Van ‘kip’stukjes en chorizoworst tot gehaktballen en burgers. De 100 procent plantaardige producten worden inmiddels in tien landen verkocht. Heura noemt de producten geen vervangers maar opvolgers van dierlijke producten.
De nuggets van Heura kosten 3.99 euro bij de Jumbo. Daar krijg je negen nuggets voor. Het paneerlaagje is glutenvrij, omdat het is gemaakt van rijst- en maismeel. Op de verpakking staat daarnaast dat ‘zorgen voor de planeet nog nooit zo goed smaakte’. Ik ben benieuwd.
Hoe ziet het eruit?
De nuggets zien eruit als kipnuggets, zowel aan de buiten- als binnenkant. Van een afstand zou je ze niet van ‘echt’ kunnen onderscheiden.
De smaak, geur en textuur…
Ik heb weleens eerder vegetarische nuggets geprobeerd die glutenvrij waren. Het paneerlaagje viel toen ontzettend tegen. Het werd niet echt krokant, het viel er al af in de pan, het smaakte niet goed… Geen succes. Bij de nuggets van Heura is het tegenovergestelde waar. In de pan blijft het paneerlaagje goed zitten en de nuggets krijgen al snel een smakelijke, goudbruine kleur. De geur die ervan afkomt is ook goed; ik krijg er trek van.
Dan de smaak… Ook top! Het smaakt ergens wel naar kip, maar niet echt. Doet er ook niet toe: het is gewoon lekker, zeker met een sausje erbij. Zoals Heura zelf al stelt: dit is qua smaak niet per se een vervanger van kipnuggets. Maar een opvolger kan het zeker zijn. Voor mij in ieder geval wel.
Eindcijfer: 8,5.
Nog meer proeverijen:
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
